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Santokumesser

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Hersteller

  • Kai 15

Produkttyp

WMF Grand Gourmet Santokumesser
84 / 100
1 Test
gut
  • Santoku
  • japanisches design
  • Serie: WMF Grand Gourmet
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl X50CrMoV15

ab 49,00 €

14 Angebote

KAI Shun Premier Tim Mällzer Santoku 18 cm
88 / 100
1 Test
gut
  • Damastmesser, Kochmesser, Santoku
  • limitierte Edition
  • japanisches Design
  • Serie: KAI Shun Premier Tim Mälzer

ab 177,65 €

11 Angebote

Wüsthof Grand Prix II Santokumesser 17 cm
84 / 100
1 Test
gut
  • Santoku
  • japanisches Design
  • Serie: Wüsthof Grand Prix II
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl

ab 68,20 €

5 Angebote

BergHOFF Ron Santokumesser 16 cm schwarz
  • Santoku
  • Serie: BergHOFF Ron
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Beschichtung: keramikbeschichtete Klinge

ab 29,74 €

7 Angebote

Chroma Haiku Santoku 17 cm
73 / 100
1 Test
befried.
  • Santoku
  • japanisches Design
  • Serie: Chroma Haiku Original
  • Klingenmaterial: Spezialklingenstahl

ab 90,00 €

6 Angebote

Gräwe Damaszener Santokumesser mit Hartholzgriff 17,5 cm
  • Damastmesser, Santoku
  • Klinge mit Wild-Damast-Maserung
  • japanisches Design
  • Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl, 65 Lagen Damast-Stahl

ab 46,67 €

7 Angebote

Felix Absolute ML Santokumesser mit Kulle 19 cm
  • Santoku, Damastmesser
  • Serie: Felix Solingen Absolute ML
  • Klingenmaterial: VG-10 Stahl, 67 Lagen Damast-Stahl
  • Klingeneigenschaften: eisgehärtet

ab 169,99 €

8 Angebote

Kyocera Fuji Santoku 15 cm
  • Santoku
  • Serie: Kyocera Fuji
  • Klingenmaterial: Keramik
  • Länge Klinge: 15 cm

ab 66,95 €

5 Angebote

Chroma Dorimu Santoku (D-03)

Chroma Dorimu Santoku (D-03)

  • Santoku, Damastmesser
  • Serie: Chroma Dorimu
  • Klingenmaterial: 64 Lagen Damast-Stahl
  • Härte: 61 HRC

ab 440,00 €

4 Angebote

Victorinox Santokumesser Geschmiedet Palisander Geschenkschachtel,
  • Santoku
  • Material Griff: Rosenholz

ab 92,39 €

5 Angebote

Wüsthof Grand Prix II Santokumesser Kulle 17 cm mit Klingenschutz

Wüsthof Grand Prix II Santokumesser Kulle 17 ...

  • Santoku
  • Serie: Wüsthof Grand Prix II
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Länge Klinge: 17 cm

ab 74,69 €

3 Angebote

Burgvogel Comfort Line Santokumesser mit Kulle 18cm

Burgvogel Comfort Line Santokumesser mit Kull...

  • Santoku
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl X50CrMoV15
  • Herstellungsart: geschmiedet
  • Härte: 56 HRC

ab 36,14 €

3 Angebote

WMF Yari Santokumesser 16,5 cm
  • Santoku, Damastmesser
  • japanisches Design
  • Serie: WMF Yari
  • Klingenmaterial: Spezialklingenstahl, 67 Lagen Damast-Stahl

ab 92,06 €

13 Angebote

Wüsthof Classic Ikon Santokumesser 17 cm mit Klingenschutz

Wüsthof Classic Ikon Santokumesser 17 cm mit ...

  • Santoku
  • Serie: Wüsthof Classic Ikon
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 102,78 €

2 Angebote

KitchenAid Santoku 18 cm

KitchenAid Santoku 18 cm

  • Santoku
  • Klingenmaterial: Carbonstahl
  • Länge Klinge: 18 cm
  • Material Griff: Micarta

ab 65,99 €

2 Angebote

Zwilling Miyabi 5000FCD Santoku 18 cm
  • Santoku
  • Serie: Zwilling Miyabi 5000FCD
  • Klingenmaterial: FC61-Stahl, 48 Lagen Damast-Stahl
  • Klingeneigenschaften: eisgehärtet

ab 159,00 €

6 Angebote

Joseph Joseph Slice & Sharpen Santokumesser

Joseph Joseph Slice & Sharpen Santokumesser

  • Santoku
  • Farben: schwarz, rot
  • Materialeigenschaften: nicht spülmaschinengeeignet
  • mitgeliefertes Zubehör: Messerschärfer

ab 19,95 €

2 Angebote

KAI Shun Santoku 16,5 cm
  • Damastmesser, Santoku
  • japanisches Design
  • Serie: KAI Shun
  • Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, 32 Lagen Damast-Stahl

ab 136,70 €

11 Angebote

Zwilling Vier Sterne Santokumesser 18 cm
  • Santoku
  • japanisches Design
  • Serie: Zwilling Vier Sterne
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 36,17 €

11 Angebote

Echtwerk Damast Santokumesser inkl. Geschenkbox
  • Damastmesser, Santoku
  • Klingenmaterial: Damaszener-Stahl
  • Härte: 60 HRC
  • Länge Klinge: 13 cm

ab 24,99 €

11 Angebote

KAI Shun Kochmesser mit Kullenschliff 20 cm
  • Damastmesser, Kochmesser, Santoku
  • japanisches Design
  • Serie: KAI Shun
  • Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, 32 Lagen Damast-Stahl

ab 154,00 €

10 Angebote

KAI Shun Kochmesser 15 cm
  • Damastmesser, Santoku
  • Serie: KAI Shun
  • Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, 32 Lagen Damast-Stahl
  • Härte: 61 HRC

ab 126,20 €

10 Angebote

KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14 cm
  • Damastmesser, Kochmesser, Santoku
  • Serie: KAI Shun Premier Tim Mälzer
  • Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, 32 Lagen Damast-Stahl
  • Härte: 61 HRC

ab 142,81 €

10 Angebote

Böker Saga Stonewash Santoku 16,1 cm
  • Santoku
  • Serie: Böker Saga
  • Klingenmaterial: Stahl 440C
  • Länge Klinge: 16,1 cm

ab 129,95 €

6 Angebote

Carl Mertens Foreman Santokumesser 20 cm

Carl Mertens Foreman Santokumesser 20 cm

  • Santoku
  • Serie: Carl Mertens Foreman
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Herstellungsart: geschmiedet

137,00 €

1 Angebot

Wüsthof Ikon Santokumesser 17 cm mit Klingenschutz

Wüsthof Ikon Santokumesser 17 cm mit Klingens...

  • Santoku
  • Serie: Wüsthof Ikon
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Länge Klinge: 17 cm

ab 143,95 €

4 Angebote

Fissler Perfection Santokumesser mit Kullen 18 cm
  • Santoku
  • japanisches Design
  • Serie: Fissler Perfection
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15

ab 110,49 €

9 Angebote

KAI Shun großes Santoku 18 cm
  • Damastmesser, Santoku
  • Serie: KAI Shun
  • Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, 32 Lagen Damast-Stahl
  • Härte: 61 HRC

ab 179,25 €

9 Angebote

WMF Grand Class Santokumesser 18 cm
  • Santoku
  • Serie: Grand Class
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Länge Klinge: 18 cm

ab 59,90 €

9 Angebote

KAI Shun Kochmesser 25 cm
  • Damastmesser, Santoku
  • japanisches Design
  • Serie: KAI Shun
  • Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, 32 Lagen Damast-Stahl

ab 143,50 €

9 Angebote

WMF Spitzenklasse Plus Santokumesser 18 cm
  • Santoku
  • japanisches Design
  • Performance Cut
  • Serie: WMF Spitzenklasse

ab 49,87 €

9 Angebote

Felix First Class Santokumesser 18 cm
  • Kochmesser, Santoku
  • Serie: Felix Solingen First Class
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 89,02 €

9 Angebote

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Santokumesser Informationen

Richtig schneiden

Externer Inhalt: Youtube Video

Das ursprünglich aus Japan stammende Küchenmesser ist mittlerweile auf der ganzen Welt in Hobby- und Profiküchen zu finden. Dabei handelt es sich um eine klassische Messerform, ähnlich dem europäischen Kochmesser. Das Santoku besitzt einen hohen Klingenrücken, meist liegt dieser zwischen 4,5 und 5,5 cm. Diese Bauweise ermöglicht eine angenehme Handhabung, das Messer lässt sich so sehr angenehm an den Fingerknöcheln entlangfahren. Zudem besitzt das Santoku eine vergleichsweise breite Klinge, damit können geschnittene Lebensmittel auf der Klinge direkt in den Topf gegeben werden. Weitere merkmale des Santoku sind die gedrungene Spitze und die doppelseitig geschliffene Schneide. Santokus gibt es mit unterschiedlich langen Klingen, wobei standardmäßig eine Länge von 17 bis 18 cm angeboten wird. Die originalen Messer aus Japan werden aufgrund der exzellenten Schneideigenschaften aus rostfreiem Carbonstahl gefertigt.

Viele Möglichkeiten

Das Santoku bietet sich gerade in Küchen an, wo es viel Gemüse zu verarbeiten gilt. Gerade bei großem Schnittgut ist die große Klinge bestens zum Schneiden geeignet. Generell ist das Santokumesser jedoch sehr vielseitig einsetzbar, was auch die Namensgebung erklärt. Aus den japanischen Worten san und toku abgeleitet, steht die Bedeutung für drei Tugenden. Damit sind die drei Einsatzgebiete Fleisch, Fisch und Gemüse gemeint.