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Kochmesser

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Hersteller

  • Wüsthof 56
  • Zwilling 32
  • Güde 18
  • WMF 17
  • Dick 15

Produkttyp

Testsieger

Güde The Knife,
100 / 100
1 Test
sehr gut

Güde The Knife,

  • Kochmesser
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Klingeneigenschaften: eisgehärtet, handgeschärft
  • Schliff: beidseitig

ab 293,87 €

3 Angebote

WMF Grand Class Kochmesser 20 cm
84 / 100
1 Test
gut
  • Kochmesser
  • Serie: Grand Class
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Länge Klinge: 20 cm

ab 51,39 €

14 Angebote

Chroma Type 301 Kochmesser 20,2 cm
76 / 100
1 Test
gut

Chroma Type 301 Kochmesser 20,2 cm

  • Kochmesser
  • Design by F. A. Porsche
  • japanisches Design
  • Serie: Chroma Type 301

ab 119,00 €

4 Angebote

Fissler Perfection Kochmesser 20 cm
83 / 100
1 Test
gut
  • Kochmesser
  • Serie: Fissler Perfection
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Klingeneigenschaften: poliert

ab 79,99 €

10 Angebote

WMF Chef's Edition Beef Messerset 2-teilig
  • Kochmesser
  • Klingenmaterial: Spezialklingenstahl
  • Herstellungsart: geschmiedet
  • bestehend aus: Kochmesser 20 cm, Wetzstahl 36 cm

ab 78,99 €

13 Angebote

Böker Forge Chefmesser
84 / 100
1 Test
gut
  • Kochmesser
  • Serie: Böker Forge
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 49,95 €

6 Angebote

Dick Premier Plus 21 cm
83 / 100
1 Test
gut
  • Kochmesser
  • Serie: F. Dick Premier Plus
  • Klingenmaterial: Stahl X45CrMoV15
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 55,28 €

5 Angebote

TokioKitchenWare Kochmesser NC-2971
70 / 100
1 Test
befried.

TokioKitchenWare Kochmesser NC-2971

(26)
  • Küchenmesser
  • mit Echtholzgriff
  • handgeschmiedet
  • Extrem scharfes Kochmesser

ab 22,90 €

3 Angebote

WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser 20 cm
  • Kochmesser
  • Serie: WMF Spitzenklasse Plus
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 44,95 €

18 Angebote

WMF Grand Class Kochmesser 15 cm
  • Kochmesser
  • Serie: Grand Class
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Länge Klinge: 15 cm

ab 58,43 €

15 Angebote

Böker Pure CPM Chefmesser (131476)
  • Kochmesser
  • Serie: Böker Pure
  • Klingenmaterial: Stahl CPM-154
  • Länge Klinge: 22,4 cm

ab 219,00 €

7 Angebote

Wüsthof Ikon Chinesisches Kochmesser 18 cm
  • Kochmesser
  • Serie: Wüsthof Ikon
  • Herstellungsart: geschmiedet
  • Länge Klinge: 18 cm

ab 182,78 €

6 Angebote

BERGHOFF RON Kochmesser
  • Kochmesser
  • Serie: BergHOFF Ron
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Länge Klinge: 19 cm

ab 31,49 €

6 Angebote

Zwilling Professional S Kochmesser 20 cm
70 / 100
1 Test
befried.
  • Kochmesser
  • Serie: Zwilling Professional S
  • Herstellungsart: geschmiedet
  • Klingeneigenschaften: eisgehärtet

ab 60,00 €

6 Angebote

Burgvogel Kochmesser Olivia Line 20 cm
70 / 100
1 Test
befried.

Burgvogel Kochmesser Olivia Line 20 cm

  • Kochmesser
  • Serie: Burgvogel Oliva Line
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Klingeneigenschaften: eisgehärtet, handabgezogen

ab 66,90 €

4 Angebote

Kyocera FK Serie weiß Kochmesser 16 cm
  • Keramikmesser, Kochmesser
  • weiße Klinge
  • abgerundete Spitze
  • japanisches Design

ab 49,80 €

15 Angebote

Felix First Class Kochmesser mit Fingerschutz 21 cm
  • Kochmesser
  • Serie: Felix Solingen First Class
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Klingeneigenschaften: eisgehärtet

ab 80,99 €

11 Angebote

Felix Solingen Gloria Lux Kochmesser 18 cm
  • Kochmesser
  • Serie: Felix Solingen Gloria-Lux
  • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 64,72 €

9 Angebote

Wüsthof Classic Ikon Chinesisches Kochmesser 18 cm weiß
  • Kochmesser
  • Serie: Wüsthof Classic Ikon
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 139,04 €

5 Angebote

Windmühlenmesser Lignum 3 Kochmesser 17 cm
  • Kochmesser
  • Varianten: Pflaume, Olive oder edler Vogelaugen-Ahorn
  • geeignet für: Gemüse, Fleisch filetieren, Fisch
  • Länge Klinge: 17 cm

ab 93,45 €

5 Angebote

Victorinox Grand Maître Rosewood, Kochmesser, Geschmiedet Palisander Normal, 7.7400.20G

Victorinox Grand Maître Rosewood, Kochmesser,...

  • Kochmesser
  • Klingenmaterial: Edelstahl
  • Herstellungsart: geschmiedet
  • Länge Klinge: 20 cm

ab 86,98 €

3 Angebote

Kyocera FK Serie weiß Kochmesser 18 cm
  • Keramikmesser, Kochmesser
  • Serie: Kyocera FK Serie Weiß
  • Klingenmaterial: Keramik
  • Länge Klinge: 18 cm

ab 48,21 €

14 Angebote

WMF Classic Line Kochmesser 20 cm
  • Kochmesser
  • Messerserie für Einsteiger
  • Serie: WMF Classic Line
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl

ab 20,62 €

14 Angebote

WMF Grand Gourmet Kochmesser breit 15 cm
  • Kochmesser
  • Serie: WMF Grand Gourmet
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 61,57 €

14 Angebote

WMF Yari Kochmesser 20 cm
  • Kochmesser, Damastmesser
  • japanisches Design
  • Serie: WMF Yari
  • Klingenmaterial: Spezialklingenstahl, 67 Lagen Damast-Stahl

ab 97,62 €

14 Angebote

Tojiro DP 37 HQ Damaskus Kochmesser 18 cm

Tojiro DP 37 HQ Damaskus Kochmesser 18 cm

  • Kochmesser, Damastmesser
  • Serie: Tojiro DP 37 Lagen Damaskus
  • Klingenmaterial: 37 Lagen Damast-Stahl, VG-10 Stahl
  • Härte: 60 HRC

ab 159,00 €

4 Angebote

Wüsthof Classic Kochmesser Halbkropf 23 cm

Wüsthof Classic Kochmesser Halbkropf 23 cm

  • Kochmesser
  • Serie: Wüsthof Classic
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 99,80 €

4 Angebote

Wüsthof Classic Ikon Chinesisches Kochmesser 18 cm schwarz mit Klingenschutz

Wüsthof Classic Ikon Chinesisches Kochmesser ...

  • Kochmesser
  • Serie: Wüsthof Classic Ikon
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 167,95 €

4 Angebote

WMF Chinesisches Kochmesser Chef's Edition
  • Kochmesser
  • Serie: WMF Chef´s Edition
  • Klingenmaterial: Stahl X50CrMoV15
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 113,99 €

9 Angebote

FELIX Solingen Kochmesser Gloria 21 cm
77 / 100
1 Test
gut

FELIX Solingen Kochmesser Gloria 21 cm

  • Kochmesser
  • Klingenlänge: 21 cm
  • Gesamtlänge: 34 cm
  • Gewicht: 240 Kg

89,90 €

1 Angebot

WMF Grand Gourmet Kochmesser schmal 20 cm
  • Kochmesser
  • Serie: WMF Grand Gourmet
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Herstellungsart: geschmiedet

ab 54,99 €

13 Angebote

WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser 15 cm
  • Kochmesser
  • Performance Cut
  • Serie: WMF Spitzenklasse Plus
  • Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl

ab 39,95 €

13 Angebote

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Kochmesser Informationen

Kochmesser im Praxistest

Externer Inhalt: Youtube Video

Zur Grundausstattung einer jeden Küche gehören ein Schälmesser, ein Brotmesser und natürlich auch das Kochmesser. Das Kochmesser besitzt eine lange und spitz zulaufende Klinge, welche meist eine Länge von etwa 20 cm besitzt. Kochmesser gibt es jedoch auch in kleinerer Ausführung mit etwa 15 cm oder in der größeren Variante mit bis zu 30 cm. Die Klinge des Kochmessers zeichnet sich durch einen doppelseitigen Schliff aus, ebenso wie durch einen vergleichsweise hohen Klingenrücken. Kochmesser für den Profi sind häufig geschmiedet, alternativ aber auch manchmal vollständig ausgeschliffen. Mit seiner Verjüngung zur Spitze und zur Schneide ermöglicht ein solches Messer einen sehr sauberen und einfache Schnitt ohne großen Druck.

Universelle Einsatzmöglichkeiten

Dass das Kochmesser zu den wichtigsten Messern in der Küche zu zählen ist, hat es seinen sehr universellen Einsatzmöglichkeiten zu verdanken. Dieses Messer ist nahezu für alle Aufgaben beim Kochen und Backen gut geeignet, Hobbyköche und auch Profis können mit dem Kochmesser vielerlei Arbeiten erledigen. Mit seiner großen Länge eignet es sich als Fleischmesser bestens, ebenso zum Zerschneiden von großem Obst und Gemüse. Dank der schlanken Spitze sind aber auch kleine Zwiebeln und andere kleine Lebensmittel damit einfach zu bearbeiten. Der Umgang mit einem solch großen Messer erfordert zunächst etwas Übung, bringt dann aber viele Vorteile mit sich. Neben dem europäischen Kochmesser ist das japanische Pendant Santoku mittlerweile in vielen Küchen dieser Welt zu finden.