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Pfannen Test 07/2025 (128 Testberichte)

128

Testberichte

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Pfannen sind unverzichtbare Kochutensilien, die hauptsächlich zum Braten, Anbraten und Schmoren verwendet werden. Sie bestehen oft aus Materialien wie Edelstahl, Gusseisen oder beschichtetem Aluminium, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Ausführungen, wie Bratpfannen, Grillpfannen oder Schmorpfannen, jeweils angepasst an unterschiedliche Kochtechniken. Sie haben in der Regel flache Böden und flache oder abgeschrägte Seitenwände, um das Wenden und Rühren von Speisen zu erleichtern.

  • Die beste Bratpfanne hat eine langlebige Antihaftbeschichtung für einfaches Braten und Reinigen.
  • Pfannensets bieten eine Auswahl verschiedener Größen für unterschiedliche Kochbedürfnisse.
  • Induktionspfannen benötigen einen magnetischen Boden, um auf Induktionsherden zu funktionieren.
  • Gusseisen-Pfannen, Eisenpfannen und schmiedeeiserne Pfannen bieten hervorragende Wärmespeicherung, Langlebigkeit und sind ideal für hohe Temperaturen und scharfes Anbraten.
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WMF Profi Resist Stielpfanne 28 cm
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Testsieger

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Pfannen Ratgeber

Pfannen Test - Innovative Technologie für perfekte Kochergebnisse

Mit bemerkenswerten Ergebnissen aus 128 Tests überzeugen moderne Pfannen durch ihre hochentwickelte Technologie und innovative Funktionen. Die getesteten Modelle bieten eine ausgezeichnete Verarbeitungsqualität und bestechen durch ihre robuste Bauweise aus recyceltem Aluminium. Besonders hervorzuheben ist die hitzebeständige Beschichtung, die selbst bei intensiver Nutzung mit Metallbesteck keine Kratzer aufweist. Die rasante Erwärmung von nur 4:18 Minuten ermöglicht einen schnellen Start beim Kochen.

Die Pfannen glänzen mit praktischen Details wie einem durchdachten Schüttrand zum mühelosen Ausgießen von Flüssigkeiten und einem sicheren Halt durch ergonomische Griffe. Für ambitionierte Köche besonders interessant ist die hervorragende Brateigenschaft, die ein perfektes Anbraten von Fleisch ermöglicht. Die hochwertige Materialstärke sorgt dabei für eine optimale Hitzeverteilung und langjährige Haltbarkeit. Diese durchdachte Kombination aus Funktionalität und Qualität macht die Pfannen zu verlässlichen Küchenbegleitern.

Quellen

Haus & Garten Test Testmagazin

Pfannen in der modernen Küche

Pfannen sind in modernen Küchen unverzichtbare Werkzeuge. Diese vielseitigen Kochutensilien ermöglichen eine Vielzahl von Kochtechniken wie Braten, Sautieren und Schmoren. Hergestellt aus Materialien wie Edelstahl, Gusseisen und Antihaftbeschichtungen, erfüllen sie unterschiedliche kulinarische Bedürfnisse und Vorlieben. Das Design mit ihren flachen Böden und abgeschrägten Seiten sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine einfache Handhabung der Lebensmittel. Darüber hinaus erhöht die einfache Reinigung und Pflege ihre Praktikabilität. Ob Sie ein Hobbykoch oder ein professioneller Chefkoch sind, eine zuverlässige Pfanne ist entscheidend für effizientes und effektives Kochen.

Aus welchem Material bestehen Pfannen?

Sie werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt, die jeweils einzigartige Vorteile bieten. Edelstahlpfannen sind langlebig, rostfrei und ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Gusseisenpfannen sind bekannt für ihre hervorragende Wärmespeicherung und Haltbarkeit, obwohl sie eine spezielle Pflege benötigen, um Rost zu vermeiden. Antihaftpfannen, oft aus Aluminium mit einer Antihaftbeschichtung, sind ideal für fettarmes Kochen und lassen sich leicht reinigen. Es gibt auch Kupferpfannen, die sich durch hervorragende Wärmeleitfähigkeit auszeichnen, jedoch eine regelmäßige Wartung erfordern. Jedes Material bietet spezielle Eigenschaften, die je nach Kochbedürfnis ausgewählt werden können.

Welche Pfannen-Arten gibt es und wofür eignen sie sich?

ArtBeschreibungEignung
EdelstahlpfanneRobuste Variante, meist ohne BeschichtungIdeal für scharfes Anbraten von Fleisch, langlebig und kratzfest
GusseisenpfanneSchwere Pfanne, speichert und verteilt die Hitze gleichmäßigPerfekt für Steaks und Schmorgerichte, kann hohe Temperaturen aushalten
AntihaftpfanneLeichtes Material mit AntihaftbeschichtungGut für empfindliche Speisen wie Eier und Fisch, verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung
KeramikpfanneAntihaftbeschichtung aus keramischem MaterialEignet sich für fettarmes Braten, ist kratzfest und hitzebeständig bis mittlere Temperaturen
KupferpfanneHochwertige Pfanne mit schneller HitzeverteilungBesonders gut für präzises Kochen, ideal für Saucen und empfindliche Speisen
schmiedeeiserne PfanneVariante aus geschmiedetem Eisen, die eingebrannt werden kannGeeignet für hohe Temperaturen und knuspriges Braten, verbessert sich mit der Nutzung
GrillpfanneModell mit geriffeltem Boden für GrillstreifenEignet sich für Fleisch und Gemüse, sorgt für das typische Grillaroma und eine schöne Optik

Warum sollte eine Bratpfanne in keiner Küche fehlen?

Eine Bratpfanne ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche, ideal für eine Vielzahl von Kochtechniken. Sie zeichnet sich durch ihren flachen Boden und die leicht abgeschrägten Seiten aus, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung und einfaches Wenden der Speisen ermöglichen. Sie sind in verschiedenen Materialien erhältlich, darunter Edelstahl, Gusseisen und beschichtetes Aluminium, um unterschiedlichen Kochbedürfnissen gerecht zu werden. Ihre Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit machen die Bratpfanne zu einem essenziellen Bestandteil jeder Küche, perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und vielem mehr.

Was zeichnet ein gutes Pfannen-Set aus?

Typischerweise umfasst ein Set eine kleine Bratpfanne für schnelle Aufgaben, eine mittelgroße Option für vielseitige Anwendungen und eine große Pfanne für größere Mengen. Ergänzt werden diese oft durch eine Grillpfanne und eine Sauté-Pfanne. Hochwertige Sets bestehen aus langlebigen Materialien wie Edelstahl, Gusseisen oder beschichtetem Aluminium, und bieten eine gute Wärmeverteilung. Ein gut zusammengestelltes Pfannenset erleichtert das Kochen, da es für jede Zubereitung die passende Pfanne bereitstellt und somit die Flexibilität in der Küche erhöht.

Welche Eigenschaften sind bei der Auswahl einer Pfanne wichtig?

EigenschaftBeschreibungVorteil
MaterialMaterialien wie Edelstahl, Gusseisen, Keramik oder Aluminium beeinflussen Hitzeverteilung und GewichtPasst die Pfanne an den jeweiligen Kochstil und die Haltbarkeit an
BeschichtungAntihaft, Keramik oder keine Beschichtung; beeinflusst das Braten und die ReinigungAntihaft für fettarmes Braten, unbeschichtet für scharfes Anbraten bei hoher Hitze
HitzebeständigkeitMaximale Temperatur, die eine Pfanne aushält, besonders wichtig für OfengeeignetheitErmöglicht vielseitige Einsatzmöglichkeiten, z. B. scharfes Anbraten und Backofen-Nutzung
Größe und DurchmesserDurchmesser und Höhe, passend für die Herdplattengröße und PortionengrößeWählt die passende Größe für unterschiedliche Rezepte und Herde aus
Griffmaterial und -designGriffe können hitzebeständig, abnehmbar oder ergonomisch geformt seinBietet Sicherheit und Komfort beim Kochen und hilft bei der platzsparenden Aufbewahrung
GewichtLeichte Varianten sind einfacher zu handhaben, schwerere Pfannen wie Gusseisen speichern Hitze besserErleichtert die Handhabung oder sorgt für eine stabile Hitzeverteilung je nach Bedarf
Kompatibilität mit HerdartenManche Modelle sind nicht für alle Herdarten geeignet (z. B. Induktion)Stellt sicher, dass die Pfanne zum Herd passt und effizient genutzt werden kann

Die Vorteile von Induktionspfannen

Induktionspfannen sind speziell für das Kochen auf Induktionsherden entwickelt und bieten zahlreiche Vorteile. Diese besitzen einen magnetischen Boden, der eine effiziente und schnelle Wärmeübertragung ermöglicht. Durch die präzise Temperaturkontrolle eignen sie sich ideal für empfindliche Zubereitungen und energiesparendes Kochen. Induktionspfannen bestehen häufig aus Materialien wie Edelstahl oder Gusseisen, die eine lange Lebensdauer und gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleisten.

Darüber hinaus sind sie oft mit Antihaftbeschichtungen ausgestattet, die das Anhaften von Speisen verhindern und die Reinigung erleichtern. Induktionspfannen sind somit eine wertvolle Ergänzung für jede moderne Küche mit Induktionskochfeld.

Renommierte Pfannenhersteller und ihre Stärken

Es gibt zahlreiche renommierte Pfannenhersteller, die für ihre Qualität und Innovation bekannt sind. Tefal ist berühmt für seine Antihaftbeschichtungen und den Thermo-Spot, der die optimale Brattemperatur anzeigt. WMF bietet eine breite Palette an Edelstahlpfannen, die durch Langlebigkeit und hervorragende Wärmeverteilung überzeugen. Le Creuset ist für seine robusten Gusseisenpfannen bekannt, die eine ausgezeichnete Wärmespeicherung bieten.

Fissler bietet vielseitige Pfannen mit innovativen Funktionen wie Mess-Skalen und Schütträndern. Rösle und Berndes sind ebenfalls angesehene Marken, die für hochwertige Materialien und durchdachte Designs stehen. Jeder dieser Hersteller bringt einzigartige Vorteile, die auf verschiedene Kochbedürfnisse zugeschnitten sind.

Pfannen Test: Welche Pfannen sind die besten oder Testsieger?

  • Platz 1: WMF Profi Resist Stielpfanne 28 cm
  • Platz 2: Tefal Virtuoso Bratpfanne 28 cm (E49206)
  • Platz 3: Elo Relief Bratpfanne Ø28cm
  • Platz 4: Fissler Adamant Comfort Bratpfanne 28 cm
  • Platz 5: Tefal E30690 Jamie Oliver Cook`s Classic Servierpfanne edelstahl
  • Platz 6: Rösle Silence Pro Pfanne 28 cm
  • Platz 7: Berndes b.green Bratpfanne 28 cm
  • Platz 8: Fissler PURE COLLECTION Edelstahl-Pfanne Ø28cm
  • Platz 9: Fissler Adamant Premium Bratpfanne 28 cm
  • Platz 10: Fissler Ceratal Comfort (Ø 28 cm)

Pfannen Testberichte

Haus & Garten Test: 9 Kochtopfsets im Vergleich

03/2025 - Haus & Garten Test

9 Kochtopfsets im Vergleich

Kochtöpfe gehören zur Grundausstattung jeder Küche – keine Frage. Doch welche sind die richtigen? Das Angebot ist riesig: Edelstahl, beschichtet, klein, groß, mit Siebdeckel, stapelbar oder gar mit abnehmbaren Griffen. Haus & Garten Test hat in einem umfangreichen Vergleich neun Topfsets unter die Lupe genommen und die Alltagstauglichkeit geprüft. Im Fokus standen dabei nicht nur die Koch- und Wärmeleistung, sondern auch praktische Details wie Abgießhilfen, die Handhabung beim Kochen und die Reinigungsfreundlichkeit. Die meisten getesteten Sets...

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Kitchen, House & More

02/2025 - Kitchen, House & More

Green Kitchen Kochgeschirr im Test

Nachhaltigkeit ist längst mehr als ein Modewort – und genau hier setzt die Willicher Firma Green Kitchen mit ihrem Konzept an. Mit dem Schlagwort „Enkelfähig“ beschreibt das Unternehmen seine Vision: Produkte zu schaffen, die nicht nur durch ihre Umweltfreundlichkeit überzeugen, sondern auch eine außergewöhnlich lange Lebensdauer bieten. Dabei geht Green Kitchen noch einen Schritt weiter: Für jedes verkaufte Topfset oder jede verkaufte Pfanne in Deutschland wird ein Baum gepflanzt, um einen aktiven Beitrag zur CO₂-Kompensation...

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Haus & Garten Test: 9 Servier- und Schmorpfannen im Vergleich

01/2025 - Haus & Garten Test

9 Servier- und Schmorpfannen im Vergleich

Ob für ein saftiges Steak oder ein langsam geschmortes Gericht – eine gute Schmorpfanne darf in keiner Küche fehlen. Durch ihren hohen Rand und die gleichmäßige Wärmeverteilung eignen sie sich perfekt für Gerichte, die langsam garen oder mit Flüssigkeit zubereitet werden. Dabei spielen Material, Beschichtung und Design eine entscheidende Rolle für die Handhabung und das Kochergebnis. Im aktuellen Test von Haus & Garten Test wurden neun Servier- und Schmorpfannen untersucht. Dabei zeigten sich deutliche Unterschiede in...

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Testmagazin: 4 Pfannen aus Eisen im Vergleich

01/2025 - Testmagazin

4 Pfannen aus Eisen im Vergleich

Eisenpfannen gehören zu den ältesten und bewährtesten Kochutensilien, die es gibt. Mit ihrer Fähigkeit, hohe Temperaturen zu erreichen, und ihrer enormen Langlebigkeit sind sie besonders bei Köchinnen und Köchen beliebt, die scharfes Anbraten und intensiven Geschmack schätzen. Doch Eisenpfannen erfordern auch ein gewisses Maß an Pflege und Erfahrung, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Das ETM Testmagazin hat vier Modelle aus Gusseisen und Schmiedeeisen getestet, um ihre Vorzüge und Schwächen zu beleuchten. Im Vergleich zu beschichteten oder...

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Pfannen Test - Innovative Technologie für perfekte Kochergebnisse

Mit bemerkenswerten Ergebnissen aus 128 Tests überzeugen moderne Pfannen durch ihre hochentwickelte Technologie und innovative Funktionen. Die getesteten Modelle bieten eine ausgezeichnete Verarbeitungsqualität und bestechen durch ihre robuste Bauweise aus recyceltem Aluminium. Besonders hervorzuheben ist die hitzebeständige Beschichtung, die selbst bei intensiver Nutzung mit Metallbesteck keine Kratzer aufweist. Die rasante Erwärmung von nur 4:18 Minuten ermöglicht einen schnellen Start beim Kochen.

Die Pfannen glänzen mit praktischen Details wie einem durchdachten Schüttrand zum mühelosen Ausgießen von Flüssigkeiten und einem sicheren Halt durch ergonomische Griffe. Für ambitionierte Köche besonders interessant ist die hervorragende Brateigenschaft, die ein perfektes Anbraten von Fleisch ermöglicht. Die hochwertige Materialstärke sorgt dabei für eine optimale Hitzeverteilung und langjährige Haltbarkeit. Diese durchdachte Kombination aus Funktionalität und Qualität macht die Pfannen zu verlässlichen Küchenbegleitern.

Quellen

Haus & Garten Test Testmagazin

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