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Wok Test

FAKTEN: Die besten Woks mit Testberichte & Bewertungen

402

Produkte

10

Testberichte

92 / 100

∅-Note

 

8.006

Meinungen

4,2

∅-Bewertung

 

Das Kochen mit dem Wok macht Spaß und holt ein Stück asiatisches Flair in die eigene Küche. Doch bevor es losgehen kann und die unterschiedlichsten Gerichte gezaubert werden können, muss ein passender Wok gefunden werden.

Dabei hat man die Wahl zwischen drei unterschiedlichen Varianten: Wok mit Pfannenstiel bzw. Wok-Pfanne Wok mit zwei seitlichen Griffen Wok ohne Griffe Welche dieser drei Wok-Bauarten es sein soll, ist eine Frage des Geschmacks, hier sollte der Wok gewählt werden, welcher einem ganz persönlich am bequemsten erscheint...weiterlesen

Fissler Adamant Aluminium-Wok Ø 32 cm
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Produkttyp

  • Elektro-Wok 4
  • Grillwok 7
  • Induktionswok 188
  • Wok-Set 25
  • Wokpfanne 317

Ausstattung

  • Abtropfgitter 27
  • Aufhänge-Öse 69
  • Deckel 78
  • Sandwichboden 5
  • Schüttrand 36
  • Seitengriffe 17
  • Stielgriff 44
  • Thermo-Spot 16

Bodeneigenschaften

  • Thermoboden 15
  • gleichmäßige Wärmeverteilung 27
  • lange Wärmespeicherung 22
  • schnelle Wärmeleitung 19

Durchmesser

  • 28 cm 50
  • 30 cm 34
  • 32 cm 30
  • 34 cm 5
  • 35 cm 6
  • 36 cm 35

Testsieger

  • nur Testsieger anzeigen 2

Farbe

  • anthrazit 17
  • grau 28
  • rot 10
  • schwarz 66
  • silber 52
  • weiß 3

Griffmaterial

  • Edelstahl 41
  • Gusseisen 17
  • Holz 15
  • Kunststoff 26

Material

  • Aluguss 53
  • Aluminium 65
  • Carbonstahl 16
  • Edelstahl 82
  • Gusseisen 40
  • Leichtmetall 1

Materialeigenschaften

  • abriebfest 11
  • Antihaftbeschichtung 136
  • induktionsgeeignet 165
  • Keramikbeschichtung 18
  • kratzfest 47
  • spülmaschinengeeignet 102
1 Fissler Adamant Aluminium-Wok Ø 32 cm ab 126,40 € Fissler Adamant Aluminium-Wok Ø 32 cm Testbericht.de-Note für 93% Fissler Adamant Aluminium-Wok Ø 32 cm 93 / 100 Fassungsvermögen: 6 Liter Herdarten: Elektroherd, Gasherd, Glaskeramikkochfeld, Induktionsherd Produkttyp: Wokpfanne
  • mit integrierter Skala
2 Woll Concept Wok 30 cm (1030NC) ab 74,20 € Woll Concept Wok 30 cm (1030NC) Testbericht.de-Note für 95% Woll Concept Wok 30 cm (1030NC) 95 / 100 Durchmesser: 30 cm Farben: silber, schwarz Höhe: 10 cm
  • ausgezeichnete Garergebnisse
3 Rösle Cadini Wokpfanne 32cm ab 118,61 € Rösle Cadini Wokpfanne 32cm Testbericht.de-Note für 92% Rösle Cadini Wokpfanne 32cm 92 / 100 Farbe: schwarz Gewicht: 1,58 kg Produkttyp: Wokpfanne
  • einfache Reinigung
4 Berndes Wok b.green Schwarz 30 cm Aluminium ab 69,99 € Berndes Wok b.green Schwarz 30 cm Aluminium Testbericht.de-Note für 89% Berndes Wok b.green Schwarz 30 cm Aluminium 89 / 100 Farbe: schwarz Produkttyp: Wokpfanne
  • unkomplizierte Reinigung
5 Tornwald-Schmiede NC-2869 56,99 € Tornwald-Schmiede NC-2869 Testbericht.de-Note für 88% Tornwald-Schmiede NC-2869 88 / 100 Produkttyp: Wok mit Deckel Eigenschaften: Aluminiumdeckel, Set mit Tempura-Rost, Zange, für Grill geeignet Eignung: Ceran, Elektro, Gas, Induktion
  • recht einheitliche Temperaturen am Boden
6 Tefal Unlimited On Wokpfanne 28 cm (G25919) ab 53,99 € Tefal Unlimited On Wokpfanne 28 cm (G25919) Testbericht.de-Note für 93% Tefal Unlimited On Wokpfanne 28 cm (G25919) 93 / 100 Durchmesser: 28 cm Farbe: schwarz Gewicht: 1,27 kg
  • solide Garergebnisse
7 Schulte-Ufer Wok Iron Star Eisen Ø 28 cm silber ab 62,99 € Schulte-Ufer Wok Iron Star Eisen Ø 28 cm silber Testbericht.de-Note für 89% Schulte-Ufer Wok Iron Star Eisen Ø 28 cm silber 89 / 100 Marke: Schulte-Ufer Farbe: schwarz Produkttyp: Wok
  • sehr schnelle Erhitzung
8 Gräwe Trend Line Wok 32 cm ab 42,85 € Gräwe Trend Line Wok 32 cm Testbericht.de-Note für 89% Gräwe Trend Line Wok 32 cm 89 / 100 Material: Edelstahl Produkttyp: Induktionswok, Wokpfanne Serie: Gräwe Trend Line
  • wird sehr schnell heiß
9 BergHOFF Leo Schmorbratpfanne mit Glasdeckel 26 cm ab 83,99 € BergHOFF Leo Schmorbratpfanne mit Glasdeckel 26 cm Testbericht.de-Note für 96% BergHOFF Leo Schmorbratpfanne mit Glasdeckel 26 cm 96 / 100 Bodeneigenschaften: Thermoboden, lange Wärmespeicherung, schnelle Wärmeleitung Bodenstärke: 6 mm Durchmesser: 30 cm
  • sehr gute Antihaftbeschichtung
Ballarini Salina Wok 30 cm ab 68,90 € Ballarini Salina Wok 30 cm Farbe: grau Material: Aluminium Materialeigenschaften: Antihaftbeschichtung, induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet
Pasoli 30 cm Wok 54,99 € Pasoli 30 cm Wok Testbericht.de-Note für 93% Pasoli 30 cm Wok 93 / 100 Produkttyp: Wok Eigenschaften: handgefertigt, leichtgewichtig Eignung: Ceran, Elektro, Gas, Induktion
  • handgefertigt
Fissler Adamant Wokpfanne Induktion 28 cm ab 86,20 € Fissler Adamant Wokpfanne Induktion 28 cm Durchmesser: 28 cm Farbe: anthrazit Griffmaterial: Kunststoff
WMF PERMADUR PREMIUM Wokpfanne 30 cm ab 127,85 € WMF PERMADUR PREMIUM Wokpfanne 30 cm Fassungsvermögen: 3 Liter Herdarten: Backofen, Elektroherd, Gasherd, Induktionsherd Produkttyp: Wokpfanne
Smeg CKFW3001RDM ab 116,20 € Smeg CKFW3001RDM Fassungsvermögen: 5,3 Liter Gewicht: 2,45 kg Höhe: 9,5 cm
DOMO Wok Party Set + Grill (DO8712W) ab 49,90 € DOMO Wok Party Set + Grill (DO8712W) Farbe: schwarz Bemerkung: Leistung
Ballarini Bari Wokpfanne 28 cm ab 39,00 € Ballarini Bari Wokpfanne 28 cm Farbe: anthrazit Material: Aluminium Produkttyp: Induktionswok, Wokpfanne
WMF Durado Wok 28 cm ab 54,99 € WMF Durado Wok 28 cm Herdarten: Elektroherd, Gasherd, Glaskeramikkochfeld, Induktionsherd Produkttyp: Wokpfanne Ausstattungen: Gegengriff, Schüttrand
Tefal Wok Day by Day 28cm (B55819) ab 25,99 € Tefal Wok Day by Day 28cm (B55819) Durchmesser: 28 cm Farbe: schwarz Farbe Innenraum: schwarz
Smeg CKFW3001CRM ab 114,71 € Smeg CKFW3001CRM Fassungsvermögen: 5,3 Liter Gewicht: 2,45 kg Höhe: 9,5 cm
Warimex Stoneline Stoneline Flex mit abnehmbarem Griff (30 cm) ab 65,00 € Warimex Stoneline Stoneline Flex mit abnehmbarem Griff (30 cm) Fassungsvermögen: 4,3 Liter Höhe: 9,5 cm Produkttyp: Wokpfanne
Berndes Wok Tricion Resist 26 cm ab 79,99 € Berndes Wok Tricion Resist 26 cm Durchmesser: 26 cm Farbe: silber Fassungsvermögen: 3 Liter
Stoneline Wok, Aluminium Ø 30 cm, Induktion, grau ab 59,95 € Stoneline Wok, Aluminium Ø 30 cm, Induktion, grau Produkttyp: Wokpfanne Farbe: grau
Fissler Original-Profi Collection2 Wokpfanne mit Deckel 30 cm ab 218,90 € Fissler Original-Profi Collection2 Wokpfanne mit Deckel 30 cm Herdarten: Elektroherd, Gasherd, Glaskeramikkochfeld, Induktionsherd Produkttyp: Wokpfanne Serie: Fissler Original-Profi Collection
DOMO DO8708W ab 59,99 € DOMO DO8708W Material: Aluminium Produkttyp: Elektro-Wok Ausstattung: mit Deckel
Fissler Ceratal Aluminium-Wok Ø 28 cm 3,7l ab 96,40 € Fissler Ceratal Aluminium-Wok Ø 28 cm 3,7l Farbe: grau Fassungsvermögen: 3,7 Liter Material: Aluminium
Silit Wuhan Wok-Pfanne 28 cm ab 37,90 € Silit Wuhan Wok-Pfanne 28 cm Griffmaterial: Edelstahl Höhe: 9,5 cm Material: Edelstahl
Stoneline Wok Aluminium 30 cm ab 59,95 € Stoneline Wok Aluminium 30 cm Produkttyp: Wokpfanne
Norbert Woll Woll Diamant Lite Induktion Wok 30 cm abnehmbarer Gr... ab 86,20 € Norbert Woll Woll Diamant Lite Induktion Wok 30 cm abnehmbarer Griff Farbe: anthrazit Materialien: Aluminium, Edelstahl Produkttyp: Induktionswok, Wokpfanne
Schulte-Ufer Wokpfanne 28 cm Edena Green Life ab 80,99 € Schulte-Ufer Wokpfanne 28 cm Edena Green Life Produkttyp: Wokpfanne Serie: Schulte-Ufer Green-Life Farbe: silber
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Wok Testberichte

Testmagazin: 10 Woks im direkten Vergleich

11/2022 - Testmagazin

10 Woks im direkten Vergleich

ETM Testmagazin hat zehn Wokpfannen unter die Lupe genommen und nach verschiedenen Kriterien bewertet. Auf dieser Seite erfahren Sie die verschiedenen Testergebnisse und welches Modell den ersten Platz erlangte....

Kompletten Test von Testmagazin anzeigen

Wok Ratgeber

  • 1. Welcher Wok ist der Richtige?
  • 2. Welche Kochtechniken können beim Wok genutzt werden?
  • 3. Wie wird ein Wok richtig gereinigt?
  • 4. Woher stammt eigentlich der Wok?

Welcher Wok ist der Richtige?

Le Creuset Les Forgées Aluminium Wok

Das Kochen mit dem Wok macht Spaß und holt ein Stück asiatisches Flair in die eigene Küche. Doch bevor es losgehen kann und die unterschiedlichsten Gerichte gezaubert werden können, muss ein passender Wok gefunden werden. Dabei hat man die Wahl zwischen drei unterschiedlichen Varianten:

  • Wok mit Pfannenstiel bzw. Wok-Pfanne
  • Wok mit zwei seitlichen Griffen
  • Wok ohne Griffe

Welche dieser drei Wok-Bauarten es sein soll, ist eine Frage des Geschmacks, hier sollte der Wok gewählt werden, welcher einem ganz persönlich am bequemsten erscheint.

Ein ganz besonders wichtiger Aspekt bei der Wahl des Woks ist das Material, zumal dieses auch darüber entscheidet, auf welcher Art von Herd der Wok zum Einsatz kommen kann. Handelt es sich um einen Wok aus Edelstahl oder Gusseisen, lässt sich dieser auf allen Herdarten benutzen, selbst für die Zubereitung auf einem Induktionskochfeld ist hier kein Problem. Gusseisen-Woks sind jedoch sehr schwer und benötigen viel Zeit zum Aufheizen, zumal auch der Pflegeaufwand vergleichsweise hoch ist. Ist der gusseiserne Wok jedoch erstmal heiß genug, dann ist er für scharfes Anbraten bestens geeignet, lässt sich aber auch zur schonenden Zubereitung gut verwenden. Woks aus Edelstahl sind gut zum Dämpfen und Dünsten, hier ist die Wärmespeicherung im Vergleich begrenzt. Im Vergleich zu Gusseisen ist Edelstahl deutlich leichter und bedarf weniger Pflege.

Alternativ gibt es den Wok auch in der Aluminium-, Stahlblech- oder Karbonstahl-Variante. Diese Arten des Woks sind günstiger in der Anschaffung und bieten einen ebenso hohen Kochkomfort, im Laufe der Zeit können sich diese jedoch verziehen, die Haltbarkeit ist demnach weniger lang.

Welche Kochtechniken können beim Wok genutzt werden?

  • Braten und Garen: Die klassische Zubereitungsart im Wok ist das Braten Garen. Der trockene Wok wird hier erhitzt und ein wenig Öl hinzu gegeben. Anschließend können einzelne Zutaten unter ständigem Rühren, von Innen nach Außen, bei starker Hitze gegart werden. Je nach Zutat dauert dies etwa 5 bis 10 Minuten.
  • Dämpfen: Die schonende Dampfgarmethode für die Zubereitung von verschiedensten Zutaten gelingt auch mit einem Wok. Mit Wasser gefüllt und einem Deckel darauf, lassen sich in ein Sieb gelegte Zutaten schonend garen. Dabei sollte nur soviel Wasser im Wok sein, dass Wasser und Gemüse nicht in Berührung kommen.
  • Schmoren: Sollen feste Zutaten wie Kartoffeln oder andere Gemüsesorten zubereitet werden, bietet sich das Schmoren im Wok an. Kurz angebraten und dann mit Flüssigkeit abgelöscht werden diese Zutaten dann bei geringer Hitze im Wok gegart. Bleibt der Deckel dabei auf dem Wok, bleibt die Flüssigkeit im Wok und eine schöne Soße kann darauf gezaubert werden.
  • Frittieren: Auch das goldgelbe Ausbacken verschiedenster Zutaten ist mit einem Wok möglich. Hierzu wird der Wok ganz einfach mit Öl gefüllt, soweit, dass die Zutaten darin frei schwimmen können. Bei einer Öltemperatur ab 160°C gelingt das Frittieren im Wok sehr gut.

Wie wird ein Wok richtig gereinigt?

Damit die Freude am Wok lange erhalten bleibt, bedarf es einer guten Pflege und Reinigung. Bevor der neue Wok das erste Mal zum Einsatz kommt, sollte er zunächst gründlich mit heißem Wasser und zusätzlich mit Spülmittel ausgewaschen werden. Anschließend sollte er abgetrocknet werden und mit Öl ausgewischt werden. Dieser Vorgang verhindert, dass der Wok Rost ansetzt.

Nachdem der Wok genutzt wurde, sollte er wiederum mit heißem Wasser und Spülmittel abgewaschen werden, anschließend das Einölen wiederholen. Bei der Reinigung des Woks sollten auf keinen Fall scharfe Reinigungsmittel zum Einsatz kommen, ebenso wenig ist Stahlwolle ein geeignetes Produkt zur Reinigung des Woks.

Woher stammt eigentlich der Wok?

Externer Inhalt: Youtube Video

Wok Test: Welche Wok sind die besten oder Testsieger?

  • Platz: 1: Fissler Adamant Aluminium-Wok Ø 32 cm
  • Platz: 2: Woll Concept Wok 30 cm (1030NC)
  • Platz: 3: Rösle Cadini Wokpfanne 32cm
  • Platz: 4: Berndes Wok b.green Schwarz 30 cm Aluminium
  • Platz: 5: Tornwald-Schmiede NC-2869
  • Platz: 6: Tefal Unlimited On Wokpfanne 28 cm (G25919)
  • Platz: 7: Schulte-Ufer Wok Iron Star Eisen Ø 28 cm silber
  • Platz: 8: Gräwe Trend Line Wok 32 cm
  • Platz: 9: BergHOFF Leo Schmorbratpfanne mit Glasdeckel 26 cm
  • Platz: 10: Ballarini Salina Wok 30 cm

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