Servierpfannen Test 05/2025 (2 Testberichte)

Quellen

Servierpfannen für stilvolles kochen und anrichten

Servierpfannen vereinen Funktionalität und Ästhetik in der Küche. Diese vielseitigen Küchenhelfer ermöglichen nicht nur das Zubereiten köstlicher Gerichte, sondern eignen sich auch hervorragend zum direkten Servieren am Tisch. Mit ihrem ansprechenden Design und praktischen Eigenschaften wie Schütträndern und Griffen sind sie ideal für die Präsentation von Speisen geeignet. Servierpfannen gibt es in verschiedenen Materialien und Größen, wobei Modelle mit 28 cm Durchmesser besonders beliebt sind. Sie zeichnen sich durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung aus und sind oft für verschiedene Herdarten geeignet.

Welche Materialien gibt es?

Bei der Wahl einer Servierpfanne spielt das Material eine entscheidende Rolle. Häufig verwendete Materialien sind Aluminium, Edelstahl, Eisen und Gusseisen. Aluminiumservierpfannen überzeugen durch ihr geringes Gewicht und gute Wärmeleitfähigkeit. Edelstahlmodelle sind robust und pflegeleicht. Gusseiserne Varianten speichern die Hitze besonders gut und eignen sich ideal für langsames Schmoren. Eisen bietet ähnliche Vorteile wie Gusseisen, sind aber etwas leichter. Jedes Material hat seine spezifischen Vor- und Nachteile hinsichtlich Gewicht, Wärmeverteilung und Pflegeanforderungen.

Platz 1: Tefal E30690 Jamie Oliver Cook`s Classic Servierpfanne edelstahl

• Vielseitige Einsetzbarkeit: Geeignet für alle Herdarten und den Ofen
• Praktische Servierfunktion: Nach oben gebogene Griffe erleichtern das Servieren
• Temperaturkontrolle: Integrierter Temperaturindikator unterstützt beim Erreichen der optimalen Brattemperatur
• Gute Handhabung: Ergonomische Gestaltung ermöglicht eine komfortable Nutzung

Wie wählt man die richtige Größe?

Die Wahl der richtigen Größe einer Servierpfanne hängt von verschiedenen Faktoren ab. Für Einzelpersonen oder kleine Haushalte reichen oft Modelle mit einem Durchmesser von 24-26 cm. Beliebt sind 28 cm große Exemplare, die sich für die meisten Kochsituationen eignen. Für größere Familien oder Gäste empfehlen sich Durchmesser von 30-32 cm. Bei der Entscheidung sollten auch die Herdplattengröße und der verfügbare Stauraum berücksichtigt werden. Zu beachten ist, dass größere Pfannen zwar mehr Platz zum Kochen bieten, aber auch schwerer zu handhaben sind und mehr Energie beim Erhitzen benötigen.

Welche Vorteile bieten Servierpfannen mit Deckel?

Diese erweitern die Einsatzmöglichkeiten in der Küche erheblich. Der Deckel ermöglicht es, Speisen schonend zu garen und Aromen besser zu bewahren. Er verhindert das Austrocknen von Gerichten und hält sie länger warm, was besonders beim Servieren am Tisch von Vorteil ist. Zudem reduziert ein Deckel Spritzer beim Kochen und spart Energie. Einige Modelle verfügen über Glasdeckel, die eine Beobachtung des Garprozesses ohne Wärmeverlust erlauben. Bei der Auswahl sollte auf einen gut sitzenden Deckel mit hitzebeständigem Griff geachtet werden.

Eignung von Servierpfannen für verschiedene Herdarten

Die Kompatibilität mit verschiedenen Herdarten ist ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl. Viele dieser Pfannen sind universell einsetzbar und eignen sich für Gas-, Elektro- und Glaskeramikherde. Besondere Aufmerksamkeit erfordert die Nutzung auf Induktionskochfeldern. Hierfür benötigen die Pfannen einen ferromagnetischen Boden. Einige Modelle sind speziell für den Einsatz im Backofen konzipiert. Bei der Wahl sollte man die eigene Küchenausstattung berücksichtigen und auf entsprechende Herstellerangaben achten. Universell einsetzbare Servierpfannen bieten maximale Flexibilität in der Küche.

Bedeutung der Beschichtung

Die Beschichtung einer Servierpfanne beeinflusst maßgeblich ihre Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten. Antihaftbeschichtungen erleichtern das Kochen und die Reinigung, sind jedoch oft weniger langlebig. Keramikbeschichtungen gelten als besonders umweltfreundlich und hitzebeständig. Granitvarianten kombinieren gute Antihafteigenschaften mit Robustheit. Bei der Auswahl sollte auf PFOA- und PTFE-freie Beschichtungen geachtet werden. Unbeschichtete Pfannen aus Materialien wie Edelstahl oder Gusseisen eignen sich besonders für hohe Temperaturen und entwickeln mit der Zeit eine natürliche Patina. Die Wahl der Beschichtung hängt von persönlichen Präferenzen und Kochgewohnheiten ab.

Wie pflegt man Pfannen richtig?

Die korrekte Pflege von Servierpfannen trägt entscheidend zu ihrer Langlebigkeit bei. Generell empfiehlt es sich, die Pfanne nach jedem Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel zu reinigen. Einige Modelle sind spülmaschinengeeignet, was jedoch die Lebensdauer der Beschichtung verkürzen kann. Bei beschichteten Pfannen sollten keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel verwendet werden. Gusseiserne oder unbeschichtete Stahlpfannen benötigen spezielle Pflege, um ihre Eigenschaften zu erhalten. Wichtig ist auch die richtige Lagerung: Stapeln Sie die Pfannen nicht ohne Schutz, um Kratzer zu vermeiden.

Kriterien für die Auswahl hochwertiger Servierpfannen

Bei der Wahl spielen mehrere Faktoren eine Rolle. Achten Sie auf eine solide Verarbeitung mit stabilem Boden und ergonomischen Griffen. Eine gute Wärmeverteilung ist essentiell für gleichmäßiges Garen. Qualitativ hochwertige Modelle verfügen oft über einen Schüttrand für tropffreies Ausgießen. Die Kompatibilität mit verschiedenen Herdarten erhöht die Flexibilität. Beachten Sie auch das Gewicht der Pfanne, besonders wenn Sie sie zum Servieren am Tisch verwenden möchten. Testberichte und Erfahrungsberichte können bei der Entscheidungsfindung hilfreich sein. Investieren Sie in eine Qualitätspfanne, die Ihren Bedürfnissen entspricht und lange hält.