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Kräuter & Gewürze

FAKTEN: Die besten Kräuter & Gewürze Test, Erfahrungen & Bewertungen

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Kräuter und Gewürze sind pflanzliche Substanzen, die hauptsächlich zum Würzen und Aromatisieren von Speisen verwendet werden. Kräuter stammen in der Regel von den Blättern bestimmter Pflanzen, während Gewürze aus anderen Pflanzenteilen wie Samen, Rinde oder Wurzeln gewonnen werden. Sie spielen eine wesentliche Rolle in der Küche, um Geschmack, Farbe und Aroma von Gerichten zu verbessern und können auch gesundheitliche Vorteile bieten.

  • Kräuter und Gewürze verbessern den Geschmack von Speisen auf natürliche Weise.
  • Küchenkräuter wie Basilikum, Petersilie und Thymian verleihen Gerichten frische Aromen.
  • Gewürzmischungen bieten eine einfache Möglichkeit, komplexe Aromen zu erzeugen.
  • Das Einmassieren eines BBQ-Rubs vor dem Grillen verbessert das Aroma und die Textur des Fleisches.
Lebensbaum Paprika edelsüß
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Hersteller

  • Ankerkraut 203
  • Sonnentor 44
  • Herbaria 38
  • Lebensbaum 24
  • Fuchs ...die feine Küche 20
  • Ostmann 17
  • A Vogel 2
  • Allgroo 2
  • Altes Gewürzamt 2
  • Arche 1
  • Arche Naturküche 3
  • Azafran 8
  • Bad Reichenhaller 2
  • Bio Planet 1
  • Biosa 1
  • Biova 1
  • Biovegan 2
  • Block House 4
  • Brecht GmbH 2
  • Byodo 2
  • Cape Herb & Spice 1
  • Cayennepfeffer 1
  • Danival 1
  • Davert 1
  • dennree 1
  • Don Marcos 13
  • Dr Goerg 1
  • Dr. Jacobs 1
  • Edel Kraut 6
  • ErdmannHAUSER 1
  • Erntesegen 5
  • FP24 Health 1
  • Fuchs 6
  • Fuchs Petrolub 1
  • Gourmet Berner 1
  • Gusto Mundial Balearides S.L. 3
  • HELLMA 1
  • Indasia 2
  • ITA-SAN 1
  • Just Spices GmbH 5
  • Klaus Grillt 13
  • Kotanyi 5
  • KUHLMANN GmbH 1
  • Le Saunier de Camargue 3
  • Les Salines de Guérande 2
  • Maggi GmbH 3
  • Maldon 5
  • Mea Vita 1
  • Moguntia Werke 2
  • MORE Nutrition 1
  • Murray River Gourmet Salt 1
  • Natur Hurtig 1
  • natura 2
  • Naturata 2
  • Old el Paso 1
  • Podravka 1
  • Purasana 1
  • Rapunzel 10
  • Rausch 1
  • Reishunger 1
  • Rimoco Gewürzmanufaktur 2
  • Ruf 1
  • Sal de Ibiza 7
  • Salines de Guérande 1
  • Spicebar 7
  • Stay Spiced! 1
  • Südwestdeutsche Salzwerke 1
  • Taylor & Colledge 2
  • TRS - Asias Finest Foods 1
  • Ubena 1
  • Udenheim BBQ 1
  • vom Achterhof 1
  • Wagner 1
  • Wiberg Gastro GmbH 15
  • Wohltuer 1
  • Zauber der Gewürze 4

Produkttyp

  • Gewürzmischung 284
  • BBQ-Rub 74
  • Salz 73
  • Pfeffer 38
  • Meersalz 31
  • Currygewürz 20
  • Kräutermischung 26
  • Fleur de Sel 16
  • Zimt 14
  • Fischgewürz 8
  • Paprikapulver 21
  • Cayennepfeffer 6
  • Gewürzset 6
  • Kokosblütenzucker 4
  • Kurkumapulver 10
  • Piment 5
  • Vanilleschote 9

Darreichung

  • gemahlen 143
  • naturbelassen 43
  • gerebelt 30
  • getrocknet 26
  • granuliert 20
  • Flocken 13

Eigenschaften

  • glutenfrei 154
  • Bio-Siegel 143
  • laktosefrei 145
  • sojafrei 94
  • hefefrei 92
  • vegan 94
  • ungeschwefelt 64
  • vegetarisch 70

Geschmack

  • würzig 118
  • süß 52
  • scharf 35
  • mild 34
  • fruchtig 29
  • leicht scharf 25
  • aromatisch 18
  • salzig 30
  • pikant 14
  • frisch 16
  • kräftig 11
  • pfeffrig 11
  • rauchig 10
  • mittelscharf 13
  • herb 11
  • exotisch 5
  • krautig 6

Testsieger

  • nur Testsieger anzeigen 15

Landesküche

  • indisch 40
  • amerikanisch 28
  • mediterran 30
  • asiatisch 25
  • orientalisch 19
  • deutsch 10
  • italienisch 12
  • arabisch 7

Verwendung

  • für Marinaden 157
  • zum Kochen 139
  • zum Grillen 108
  • für Dips 97
  • zum Würzen 81
  • zum Backen 51
  • zum Verfeinern 50
  • für Pestos 40
  • für Süßspeisen 33
  • für Salate 26
  • für Saucen 22
  • für Aufstriche 15
  • für Suppen 14
  • für Desserts 12
1 Lebensbaum Paprika edelsüß ab 2,79 € Lebensbaum Paprika edelsüß Testbericht.de-Note für 100% Lebensbaum Paprika edelsüß 100 / 100 passt gut zu: Bohnen, Eintopf, Fleisch, Gemüse, Linsen Zutaten: Paprika* * = Zutat aus ökol. Anbau glutenfrei, ungeschwefelt
  • Keine nachweisbaren Pestizide, vollkommen sauber.
2 Herbaria Paprika edelsüß kbA (80g) ab 5,90 € Herbaria Paprika edelsüß kbA (80g) Testbericht.de-Note für 100% Herbaria Paprika edelsüß kbA (80g) 100 / 100 Herkunftsland: Deutschland
  • Keine nachweisbaren Pestizide im Produkt.
3 Dennree Paprika edelsüß, Naturland 6,49 € Dennree Paprika edelsüß, Naturland Testbericht.de-Note für 100% Dennree Paprika edelsüß, Naturland 100 / 100
  • Keine Pestizidrückstände nachweisbar.
4 Sonnentor Paprika edelsüß gemahlen Bio (50g) 5,50 € Sonnentor Paprika edelsüß gemahlen Bio (50g) Testbericht.de-Note für 100% Sonnentor Paprika edelsüß gemahlen Bio (50g) 100 / 100 passt gut zu: Fleisch, Geflügel, Gulasch Verwendung: zum Kochen Geschmacksrichtung: feinfruchtig, feinwürzig, rauchig, süßlich
  • Keine Rückstände von Pestiziden, vollkommen sauber.
5 Fuchs Paprika edelsüß ab 3,49 € Fuchs Paprika edelsüß Testbericht.de-Note für 50% Fuchs Paprika edelsüß 50 / 100
A. Vogel Herbamare Nachfüllbeutel (500g) ab 4,65 € A. Vogel Herbamare Nachfüllbeutel (500g) passt gut zu: Gemüse Zutaten: Basilikum*,Majoran*, Knoblauch*, Kresse*, Lauch*, Liebstöckel*, Meersalz 93.6%, Petersilie*, Rosmarin*, SELLERIE*, Schni?lauch*, Thymian* und jodhaltige Meeresalge Kelp 0.4%, Zwiebeln* Verwendung: für Marinaden, für Salate, für Suppen, zum Kochen
7 Wagner Paprika edelsüß 24,43 € Wagner Paprika edelsüß Testbericht.de-Note für 8% Wagner Paprika edelsüß 8 / 100
8 Ostmann Paprika edelsüß (90g) 4,09 € Ostmann Paprika edelsüß (90g) Testbericht.de-Note für 8% Ostmann Paprika edelsüß (90g) 8 / 100 passt gut zu: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Pasta Verwendung: für Dips, für Marinaden, für Pestos, zum Grillen, zum Kochen glutenfrei, laktosefrei, ungeschwefelt
Herbaria Oregano ( 20g) ab 4,41 € Herbaria Oregano ( 20g) Zutaten: Oregano ungeschwefelt Herkunftsland: Deutschland
Herbaria Große Karawane für Hackfleisch (90g) ab 5,84 € Herbaria Große Karawane für Hackfleisch (90g) passt gut zu: Hackfleisch Zutaten: Cayennepfeffer*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau., Gluten, Hibiskusblüten*, Ingwer*, Kardamom*, Knoblauch*, Kurkuma*, Macis*, Muskat*, Piment*, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Spuren möglich Verwendung: zum Kochen
Herbaria Grüner Kakadu Wokgewürz bio (85 g) ab 7,41 € Herbaria Grüner Kakadu Wokgewürz bio (85 g) Zutaten: Ananasflocken*(Ananassaftkonzentrat*, Chili*, Curryblätter*, Galgant*, Gomasio* (SESAM*, Ingwer*, Kardamom*, Knoblauch geröstet*, Kubebenpfeffer*. * = Zutat aus ökol. Anbau; ** = Zutat aus biol. dynamischen Anbau, Kurkuma*, Lemongras*, Maisstärke*), Maracujaflocken* (Maracujasaft*, Röstzwiebel*, Salz), schwarzer Pfeffer* Herkunftsland: Deutschland Landesküche: asiatisch
Davert Bio Schwarzer Sesam (200g) ab 3,49 € Davert Bio Schwarzer Sesam (200g) Zutaten: Schwarzen SESAM Herkunftsland: Deutschland
Ostmann Rosen-Paprika scharf (50g) ab 2,19 € Ostmann Rosen-Paprika scharf (50g) passt gut zu: Chili con Carne, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Gulasch Verwendung: für Dips, für Marinaden, zum Kochen glutenfrei, laktosefrei, ungeschwefelt
Ostmann Cayenne-Pfeffer gemahlen (35g) ab 2,19 € Ostmann Cayenne-Pfeffer gemahlen (35g) Verwendung: für Dips, für Marinaden, zum Grillen, zum Kochen Herkunftsland: Deutschland Darreichungsform: gemahlen
Ostmann Lebkuchen Gewürz (15g) ab 1,70 € Ostmann Lebkuchen Gewürz (15g) passt gut zu: Lebkuchen, Weihnachtsbäckerei Zutaten: Fenchel, Kardamom, Koriander, Muskatblüte, Muskatnuss, Nelken, Orangenschalen, Sternanis, Zimt, Zitronenschalen Verwendung: für Süßspeisen, zum Backen
Herbaria Good Old Mild Curry Bio (80g) ab 5,84 € Herbaria Good Old Mild Curry Bio (80g) passt gut zu: Currywurst, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Geschnetzeltes, Reis Zutaten: Bockshornkleesamen, Chili, Curryblätter, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, schwarze SENFSAAT, schwarzer Pfeffer Verwendung: für Aufstriche, für Dips, für Marinaden, für Pestos, in Saucen, zum Kochen
Herbaria Trüffelglück (110g) ab 7,57 € Herbaria Trüffelglück (110g) passt gut zu: Pasta, Reis Zutaten: Butterpilz*, Edelkastanie*, Gluten, Herbsttrompeten*, Knoblauch*, Kräuterseitling*, Maitake*, Mandelpilz*, Olivenöl Extra Vergine* mit natürlichem Aroma von weißen Trüffeln*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau, Rohrohrzucker*, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Spuren möglich Verwendung: für Salate, zum Kochen
Ankerkraut Spaghetti Bolognese Gewürz (100g) ab 3,49 € Ankerkraut Spaghetti Bolognese Gewürz (100g) passt gut zu: Hackfleisch, Lasagne, Pasta Zutaten: Antioxidationsmittel Verwendung: in Saucen
Sonnentor Holy Veggie Grillgewürz (30g) ab 3,59 € Sonnentor Holy Veggie Grillgewürz (30g) Zutaten: Bärlauch bio, Estragon bio, Koriander bio, Kornblumen bio (6%), Nori Alge bio (3%), Pastinakenstücke bio, Petersilie bio, Ringelblumen bio (5%), Salbei bio, Schabzigerklee bio, Zwiebelstücke gelb bio Verwendung: zum Grillen Herkunftsland: Österreich
Ankerkraut Aglio e Olio Gewürz (50g) ab 3,69 € Ankerkraut Aglio e Olio Gewürz (50g) passt gut zu: Pasta Zutaten: 32% Knoblauchraspeln, Chili geschrotet, Meersalz, Oregano gerebelt., Petersilie gerebelt, Pfeffer schwarz geschrotet, Tomatenflocken, Zwiebelraspeln Verwendung: zum Kochen, zum Würzen
Just Spices Pizza Gewürz (43 g) ab 2,60 € Just Spices Pizza Gewürz (43 g) passt gut zu: Pizza Zutaten: Basilikum gerebelt, Knoblauchraspeln, Majoran gerebelt, Oregano gerebelt, Zwiebelraspeln Herkunftsland: Deutschland
Ostmann Cayenne-Pfeffer gemahlen (40g) ab 2,39 € Ostmann Cayenne-Pfeffer gemahlen (40g) Verwendung: für Dips, für Marinaden, zum Grillen, zum Kochen Herkunftsland: Deutschland Darreichungsform: gemahlen
Fuchs Pommes Frites Gewürzsalz (200g) ab 17,27 € Fuchs Pommes Frites Gewürzsalz (200g) passt gut zu: Bratkartoffeln, Pommes Zutaten: Aroma, Ei, Milch, Paprika, Sellerie, Senf, Sesam], Soja, Speisesalz, Trennmittel Siliciumdioxid. [Spuren Verwendung: zum Backen, zum Kochen
Fuchs Professional Pfeffer schwarz gemahlen (550g) ab 10,99 € Fuchs Professional Pfeffer schwarz gemahlen (550g) Herkunftsland: Deutschland Darreichungsform: gemahlen
Kotanyi Schweinsbraten Gewürzzubereitung (1,050kg) ab 14,99 € Kotanyi Schweinsbraten Gewürzzubereitung (1,050kg) passt gut zu: Braten, Schwein Zutaten: EI, Kaliumjodid), Knoblauch, Koriander, Kümmel, MILCH (LACTOSE) und SENF enthalten., Paprika. Kann Spuren von glutenhältigem GETREIDE, Pfeffer, SELLERIE, SESAM, SOJA, Speisesalz jodiert (Speisesalz, Zwiebel
Ankerkraut Aglio e Olio - Gewürzmischung für Pasta Beutel (120g) ab 5,99 € Ankerkraut Aglio e Olio - Gewürzmischung für Pasta Beutel (120g) passt gut zu: Pasta Zutaten: Basilikum, Knoblauch, Maisstärke), Oregano, Paprikagranulat rot, Petersilie, Tomatenchips (Tomate, Zwiebel Verwendung: zum Kochen, zum Würzen
Bad Reichenhaller Grobes Alpen Salz ohne Zusatzstoffe (500g) ab 2,19 € Bad Reichenhaller Grobes Alpen Salz ohne Zusatzstoffe (500g) Zutaten: Alpensalz Herkunftsland: Deutschland Darreichungsform: geschrotet
Ankerkraut Schafskäsegewürz Grill - Für Feta, Tofu & Halloumi (95... ab 3,49 € Ankerkraut Schafskäsegewürz Grill - Für Feta, Tofu & Halloumi (95g) passt gut zu: Gemüse, Käse Zutaten: Cumin, Knoblauch, Meersalz, Oregano, Paprika edelsüß, Paprika geräuchert, Rohrzucker, SENFMEHL, Zwiebel, getrocknete Karotte, schwarzer Pfeffer Verwendung: für Backofen-Gerichte, für Dips, für Marinaden, für Pestos, zum Grillen
Ostmann Wacholderbeeren (20g) ab 2,29 € Ostmann Wacholderbeeren (20g) passt gut zu: Fisch, Fleisch, Sauerbraten, Wild Verwendung: für Dips, für Marinaden glutenfrei, laktosefrei, ungeschwefelt
Kotanyi Zitrusfaser (120g) ab 7,96 € Kotanyi Zitrusfaser (120g) Herkunftsland: Österreich Darreichungsform: getrocknet
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Kräuter & Gewürze Testberichte

Öko-Test: 33 Paprikapulver im Pestizide-Test

05/2024 - Öko-Test

33 Paprikapulver im Pestizide-Test

Paprikapulver ist aus der Küche kaum wegzudenken. Ob für Gulasch, Chili oder als Bestandteil von Gewürzmischungen – das edelsüße Paprikagewürz ist vielseitig einsetzbar. Umso beunruhigender sind die Ergebnisse eines aktuellen Tests von Ökotest, der gravierende Pestizidbelastungen in vielen Produkten aufgedeckt hat. Besonders alarmierend: Ein Produkt von Netto enthielt gleich 23 verschiedene Pestizide und weist somit den traurigen Rekord in diesem Test auf. Ökotest unterzog 33 Proben von edelsüßem Paprikapulver einer umfassenden Pestizidanalyse. Das Ziel: Herauszufinden, wie...

Kompletten Test von Öko-Test anzeigen

6
Lebensbaum Paprika edelsüß Lebensbaum Paprika edelsüß 2,79 €
sehr gut
8
Sonnentor Paprika edelsüß gemahlen Bio (50g) Sonnentor Paprika edelsüß gemahlen Bio (50g) 5,50 €
sehr gut
9
Dennree Paprika edelsüß, Naturland Dennree Paprika edelsüß, Naturland 6,49 €
sehr gut
12
Herbaria Paprika edelsüß kbA (80g) Herbaria Paprika edelsüß kbA (80g) 5,90 €
sehr gut
19
Fuchs Paprika edelsüß Fuchs Paprika edelsüß 3,49 €
ausreichend
ungenügend
30
Ostmann Paprika edelsüß (90g) Ostmann Paprika edelsüß (90g) 4,09 €
ungenügend
33
Wagner Paprika edelsüß Wagner Paprika edelsüß 24,43 €
ungenügend

Kräuter & Gewürze Ratgeber

  • 1. Die geheime Zutat
  • 2. Essenzielle Gewürze
  • 3. Was sind die wichtigsten Küchenkräuter?
  • 4. Welche Kräuter passen zusammen?
  • 5. Wie würze ich richtig?

Die geheime Zutat

Kräuter und Gewürze sind essentielle Bestandteile in der Küche und verleihen unseren Gerichten Geschmack, Aroma und Würze. Es gibt unzählige verschiedene Kräuter und Gewürze, die aus verschiedenen Teilen von Pflanzen wie Blättern, Samen, Wurzeln, Rinden und Blüten gewonnen werden können.

Kräuter und Gewürze werden seit Tausenden von Jahren in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet. Viele Kräuter und Gewürze haben auch gesundheitliche Vorteile und werden in der alternativen Medizin zur Behandlung von verschiedenen Krankheiten eingesetzt.

In der Küche gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Kräuter und Gewürze zu verwenden. Sie können frisch, getrocknet oder als Gewürzmischung verwendet werden. Jede Kräuter- und Gewürzsorte hat ihre eigene einzigartige Geschmacksnote und kann zu verschiedenen Arten von Gerichten wie Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen, Eintöpfen und Soßen hinzugefügt werden.

Einige der bekanntesten Kräuter und Gewürze sind Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Paprika, Zimt, Muskatnuss, Pfeffer und Kurkuma. Diese werden oft in vielen verschiedenen Küchen weltweit verwendet und können je nach Kultur und Region unterschiedliche Verwendungszwecke haben.

Kräuter und Gewürze können auch zu verschiedenen Getränken wie Tee, Kaffee und alkoholischen Getränken hinzugefügt werden, um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Essenzielle Gewürze

Gewürze verleihen Speisen Charakter und Tiefe, und einige von ihnen sind in jeder Küche unverzichtbar. Salz ist das Grundgewürz, das den Geschmack aller anderen Zutaten hervorhebt. Pfeffer, ob schwarz, weiß oder grün, verleiht eine angenehme Schärfe und vielseitige Aromen. Paprika bietet eine milde bis scharfe Würze und wird oft für Farbe und Geschmack verwendet.

Knoblauchpulver und Zwiebelpulver sind praktische Alternativen zu frischen Varianten und intensivieren den Geschmack vieler Gerichte. Kurkuma bringt nicht nur Farbe, sondern auch ein warmes, leicht bitteres Aroma. Schließlich darf Zimt in süßen und herzhaften Gerichten nicht fehlen, da es eine warme, süße Note hinzufügt.

Was sind die wichtigsten Küchenkräuter?

Küchenkräuter spielen eine zentrale Rolle in der Küche, indem sie Geschmack, Aroma und gesundheitliche Vorteile bieten. Zu den wichtigsten Kräutern zählen Basilikum, das mit seinem süßen, pfeffrigen Geschmack vor allem in der italienischen Küche beliebt ist, und Petersilie, die durch ihre Vielseitigkeit in vielen Gerichten verwendet wird. Rosmarin verleiht Fleisch und Kartoffeln ein würziges Aroma, während Thymian sowohl in Suppen als auch in Fleischgerichten seinen Platz findet. Dill, oft in Fischgerichten und Salaten genutzt, sowie Schnittlauch, der vielen Speisen eine milde Schärfe verleiht, runden die Liste ab.

Welche Kräuter passen zusammen?

Hier sind einige Kräuterkombinationen, die in der Küche gut zusammenpassen:

  • Rosmarin, Thymian, Oregano: Mediterrane Küche, Fleischgerichte, Tomatensoßen
  • Petersilie, Schnittlauch, Dill: Salate, Eierspeisen, Suppen, Fischgerichte
  • Basilikum, Oregano, Knoblauch: Italienische Küche, Pizza, Pasta, Tomatensoßen
  • Koriander, Minze, Limette: Asiatische und mexikanische Küche, Salsa, Currys, Fleischgerichte
  • Estragon, Petersilie, Schnittlauch: Französische Küche, Fischgerichte, Soßen, Eierspeisen
  • Thymian, Rosmarin, Knoblauch: Mediterrane Küche, Fleischgerichte, Gemüsegerichte
  • Majoran, Oregano, Petersilie: Deftige Gerichte, Fleisch- und Gemüsegerichte
  • Salbei, Rosmarin, Knoblauch: Mediterrane Küche, Fleischgerichte, Suppen

Wie würze ich richtig?

Richtiges Würzen ist eine Kunst, die Gerichte geschmacklich abrundet und hervorhebt. Beginnen Sie mit einer Basis aus Salz und Pfeffer, die den natürlichen Geschmack der Zutaten betont. Kräuter und Gewürze sollten sparsam verwendet und nach und nach hinzugefügt werden, um eine Überwürzung zu vermeiden.

Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie geben Speisen eine frische Note und sollten erst am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden. Getrocknete Kräuter und Gewürze wie Thymian und Oregano entfalten ihr Aroma besser, wenn sie frühzeitig mitgekocht werden. Experimentieren Sie mit Kombinationen und Mengen, um das perfekte Gleichgewicht für jedes Gericht zu finden.

Kräuter & Gewürze Test: Welche Kräuter & Gewürze sind die besten oder Testsieger?

  • Platz: 1: Lebensbaum Paprika edelsüß
  • Platz: 2: Herbaria Paprika edelsüß kbA (80g)
  • Platz: 3: Dennree Paprika edelsüß, Naturland
  • Platz: 4: Sonnentor Paprika edelsüß gemahlen Bio (50g)
  • Platz: 5: Fuchs Paprika edelsüß
  • Platz: 6: A. Vogel Herbamare Nachfüllbeutel (500g)
  • Platz: 7: Wagner Paprika edelsüß
  • Platz: 8: Ostmann Paprika edelsüß (90g)
  • Platz 9: Herbaria Oregano ( 20g)
  • Platz 10: Herbaria Große Karawane für Hackfleisch (90g)