Küchenzubehör im Test: Welche Pfanne eignet sich am besten?
In der Welt des Kochens entscheidet die richtige Pfanne oft über den kulinarischen Erfolg. Jede Zubereitungsart erfordert eine spezifisch geeignete Pfanne. Unsere umfassende Analyse der sechs getesteten Modelle bietet eine detaillierte Betrachtung ihrer Eignung für verschiedene Kochmethoden.
De Buyer Mineral B Eisenpfanne
Die De Buyer Mineral B Eisenpfanne ist bekannt für ihre Langlebigkeit und die Fähigkeit, eine natürliche Antihaft-Patina zu entwickeln. Sie ist besonders geeignet für das Braten von Fleisch und Bratkartoffeln.
Pflege und Lebensdauer
Diese Pfanne erfordert eine initiale Behandlung und regelmäßige Pflege, um Rost zu vermeiden und die Patina zu erhalten. Mit einem Preis von etwa 68,90 Euro bietet sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Stur Gusseisenpfanne
Entwickelt von den Berliner Hobbyköchen Filip Mierzwa und Simon Köstler, überzeugt die Stur Gusseisenpfanne durch ihre innovative Fertigung. Ihre glatte Oberfläche und gleichmäßige Wärmeleitung machen sie ideal für scharfes Anbraten und langsames Schmoren.
Besonderheiten und Preis
Die Pfanne wird vor Auslieferung professionell eingebrannt, was sie sofort einsatzbereit macht. Der Preis für die Modelle liegt zwischen 149 und 169 Euro.
WMF Devil mit Keramikbeschichtung
Die WMF Devil Bratpfanne mit Keramikbeschichtung eignet sich besonders für die Zubereitung von Speisen, die eine schonende Behandlung erfordern. Die härtere Keramikbeschichtung bietet eine verbesserte Kratzfestigkeit.
Nutzungshinweise und Kosten
Bei einem Preis von 89,99 Euro bietet die Pfanne eine robuste Alternative zu herkömmlichen beschichteten Pfannen. Nutzer sollten Überhitzung vermeiden und die Pfanne nicht in der Spülmaschine reinigen.
Circulon SteelShield Sautépfanne
Die Circulon SteelShield Sautépfanne kombiniert Edelstahlerhebungen mit beschichteten Flächen. Diese Konstruktion ermöglicht das Braten mit wenig Fett und ist robust gegenüber metallischen Küchenhelfern.
Preis und Funktion
Mit einem Preis von 165 Euro bietet sie aufgrund ihrer Größe und Vielseitigkeit eine ausgezeichnete Investition für das Kochen großer Mengen.
Santos Pfannenset
Das Santos Pfannenset aus Gusseisen eignet sich besonders für das Schmoren und lange Kochvorgänge. Es kann auch als eine Art 'Dutch Oven' verwendet werden und ist besonders für das Kochen über offener Flamme geeignet.
Preisgestaltung und Zielgruppe
Mit einem Preis von 69,90 Euro bietet das Set eine erschwingliche Option für diejenigen, die eine robuste und vielseitige Kochlösung suchen.
AMT Gastroguss Grillpfanne
Die AMT Gastroguss Grillpfanne ist spezialisiert auf das Grillen von Fleisch und anderen Zutaten, die von einem gerillten Muster profitieren. Die spezielle 'Lotan'-Beschichtung erleichtert die Reinigung und erhöht die Langlebigkeit.
Preis und Verwendung
Für etwa 95 Euro bietet diese Pfanne eine hervorragende Option für das Grillen in der Küche. Sie bietet eine gute Wärmeretention und ist geeignet für Induktionsherde.
Fazit
Die Auswahl der richtigen Pfanne hängt von den individuellen Kochbedürfnissen und -vorlieben ab. Qualität und Spezialisierung haben ihren Preis, steigern aber den Wert eines gut ausgestatteten Kücheninventars erheblich.
Original Beschreibung von Spiegel Tests:
"Die eine Pfanne, mit der vom Pfannkuchen bis zum Porterhouse-Steak alles gleich gut gelingt, gibt es nicht. Unser Küchenexperte stellt sechs Modelle vor, die sehr unterschiedliche Vorzüge haben."
