F. DICK Santoku, Küchenmesser, Premier Plus (Messer mit Klinge 18 cm, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 81442182

Nach einem Jahr Nutzung meiner Red Spirit-Variante (ohne Kullen) habe ich jetzt vorsorglich die Variante mit Kullen gekauft. Ich benutze fast ausschließlich dieses Santoku-Messer; mit der neuen Kullen-Version kann meine Frau gleichzeitig mit mir schnippeln, ohne das Messer zu teilen. Die ersten Schneidearbeiten hat es bereits souverän gemeistert. Für uns ist es genauso ideal wie das erste Santoku — eine perfekte Ergänzung für die Küche.

Santokumesser sehr scharf, aber die Klinge ist mir zu dünn. Mit meinem traditionellen Dick-Kochmesser arbeite ich effizienter, weil die Schneidetechnik beim Santoku anders ist und mir die nötige Handhabung fehlt.

Top-Messer für Alltag und Beruf: kompakte Größe, sehr handlich und ergonomisch. Ich nutze es täglich auch dienstlich, selbst bei längeren Schneidearbeiten bleibt der Griff komfortabel und ermüdungsfrei. Präzise Klinge, guter Halt und zuverlässige Verarbeitung machen es für mich nahezu perfekt.

Dick: Mein erstes Küchenmesser - ideal für den täglichen Gebrauch. Liegt gut in der Hand und ist schön scharf, auch wenn es nicht mit Damastmessern vergleichbar ist.

Dieses Messer liegt angenehm in der Hand und ist besonders scharf. Nach dem Nachschärfen mit Wasserschleifsteinen gleitet es durch jegliches Schneidgut wie Butter. Ich besitze bereits mehrere Messer aus dieser Serie und jeder Cent des etwas höheren Preises hat sich bisher gelohnt. Uneingeschränkt empfehlenswert.

Das Messer ist insgesamt in Ordnung, gut ausbalanciert und angenehm in der Hand. Allerdings überzeugt der werkseitige Schliff nicht. Beim "Tomaten-Test" versagte das Messer, erst nachdem ich es selbst geschärft habe, konnte ich die Tomate schneiden. Mal sehen, wie lange der neue Schliff hält.