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Küchenmesser beidseitig geschliffen Test

FAKTEN: Die besten Küchenmesser beidseitig geschliffen mit Testberichte & Bewertungen

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Hersteller

  • Kai 65
  • Wüsthof 61
  • Zwilling 34
  • Yaxell 32
  • Global 31
  • Güde 30
  • Amefa 2
  • Berkel 2
  • Boska 1
  • Bunmei 3
  • Burgvogel 2
  • Böker 5
  • Carl Schmidt Sohn 1
  • Chroma 28
  • Dick 1
  • Everdure 1
  • Franz Güde 10
  • Friedr.Dick 4
  • Gadingo GmbH 1
  • Gefu 1
  • Giesser 2
  • Global Sai 10
  • Haiku 2
  • Herbertz 4
  • Herder 2
  • Herder Windmühlenmesser 16
  • Jamie Oliver 1
  • KAI Europe 18
  • Kasumi 16
  • Kasumi / Sumikama 1
  • Kershaw 1
  • Kyocera 19
  • Küchenkompane 1
  • Marttiini 3
  • MediaShop 1
  • Miyabi 19
  • Muxel 2
  • Nagomi 1
  • OLEIO 1
  • Opinel 8
  • Richardson Sheffield 2
  • Sabatier 1
  • Sabatier Lion 1
  • Samura Knives 1
  • Suncraft 3
  • Thiers Issard 1
  • Tojiro 29
  • TokioKitchenWare 1
  • Triangle Tools 1
  • Victorinox 14
  • Wakoli 3
  • Windmühlenmesser 13
  • WMF 1
  • Wusthof 2
  • zassenhaus 1
  • Zayiko 1

Produkttyp

  • Allzweckmesser 138
  • Kochmesser 121
  • Messerset 51
  • Brotmesser 21
  • Gemüsemesser 50
  • Damastmesser 131
  • Santokumesser 67
  • Fleischmesser 35
  • Filetiermesser 42
  • Schälmesser 28
  • Spickmesser 24
  • Messerblock 2
  • Schinkenmesser 26
  • Steakmesser 3
  • Käsemesser 6
  • Tomatenmesser 4
  • Tranchiermesser 12
  • Ausbeinmesser 7
  • Hackmesser 4
  • chinesisches Kochmesser 5
  • Frühstücksmesser 1
  • Obstmesser 33
  • Gyuto 19
  • Wiegemesser 2
  • Nakiri 11
  • Keramikmesser 11
  • Brötchenmesser 17
  • Lachsmesser 3
  • Konditormesser 1
  • Zubereitungsmesser 2
  • japanisches Kochmesser 2

Eigenschaften

  • rostfrei 390
  • spülmaschinengeeignet 231
  • ergonomischer Griff 150
  • geschmiedet 151
  • eisgehärtet 85
  • genietete Griffschalen 55
  • korrosionsbeständig 58
  • schnitthaltig 72
  • poliert 54
  • handgeschärft 75
  • fugenlos 24
  • flexibel 41
  • vernieteter Griff 11
  • nicht spülmaschinengeeignet 33
  • langlebig 15
  • rutschfester Griff 1
  • für Rechts- und Linkshänder geeignet 41
  • handgeschmiedet 26
  • gehärtet 14
  • handabgezogen 4
  • blaugepließtet 15
  • ergonomisch geformt 2
  • Handschutz 8
  • antibakteriell 4
  • antihaftbeschichtete Klinge 4
  • durchgehender Erl 16
  • säurefest 1

Farbe

  • schwarz 163
  • silber 140
  • grau 71
  • braun 66
  • rot 23
  • blau 17
  • grün 9
  • weiß 19
  • edelstahlfarben 15
  • olive 8
  • gelb 2
  • orange 3
  • hautfarben 4
  • transparent 7
  • bordeaux 1
  • bunt 3
  • natur 5
  • beige 5
  • gold 5
  • caramel 2
  • lila 3
  • pink 1

geeignet für

  • Gemüse 54
  • Brot 18
  • Baguette 17
  • Brötchen 17
  • Fleisch 44
  • Käse 5
  • Fisch 27
  • Kräuter 6
  • Obst 32

Griffmaterial

  • Kunststoff 270
  • Holz 231
  • Knochen 172
  • Edelstahl 52
  • Pakkaholz 84
  • Olivenholz 17
  • Polypropylen 16
  • Micarta 46
  • Walnussholz 20
  • Eichenholz 12
  • Buchenholz 11
  • Palisanderholz 2
  • ABS 9
  • Grenadill 13
  • Pflaumenholz 9
  • Honoki-Holz 9
  • Nylon 4
  • Cromargan 1
  • Ecowood 19
  • Fasseiche 3
  • G-10 2
  • Birkenholz 11
  • Kirschbaum 4
  • Bambus 7
  • Hartholz 8
  • Leinen-Micarta 8
  • Ebenholz 4

Klingenmaterial

  • Stahl 301
  • Edelstahl 222
  • Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl 132
  • Damaszener-Stahl 171
  • Spezialklingenstahl 4
  • 32 Lagen Damast-Stahl 55
  • Keramik 20
  • Cromova 18 Stahl 22
  • Carbonstahl 14
  • 37 Lagen Damast-Stahl 5
  • 67 Lagen Damast-Stahl 6
  • Messerstahl 8
  • 64 Lagen Damast-Stahl 1
  • Chrom-Stahl 18
  • MicroCarbide 16

Schliffart

  • Wellenschliff 23
  • V-Schliff 48
  • Kullenschliff 19
  • Sägeschliff 6
  • einseitig geschliffen 13
  • convex geschliffen 28

Härte

  • 55 HRC 1
  • 56 HRC 3
  • 57 HRC 21
  • 58 HRC 38
  • 60 HRC 39
  • 61 HRC 47
  • 63 HRC 15
Friedr.Dick 1905 Kochmesser 21 cm ab 78,85 € Friedr.Dick 1905 Kochmesser 21 cm Testbericht.de-Note für 85% Friedr.Dick 1905 Kochmesser 21 cm 85 / 100 rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Chromstahl, Edelstahl, Stahl
  • schlankes Design
KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm ab 173,97 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm Testbericht.de-Note für 88% KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm 88 / 100 korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: braun, edelstahlfarben, grau Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl
  • exzellente Klingenschärfe und Schnittqualität
Windmühlenmesser K6 Fleisch- und Filiermesser Carbon 23 cm Pflaum... 173,00 € Windmühlenmesser K6 Fleisch- und Filiermesser Carbon 23 cm Pflaume Testbericht.de-Note für 89% Windmühlenmesser K6 Fleisch- und Filiermesser Carbon 23 cm Pflaume 89 / 100 nicht spülmaschinengeeignet, rostfrei Klingenmaterial: Carbonstahl Griffmaterial: Pflaume
  • saubere Schnittkanten
Güde The Knife 26 cm Grenadill ab 369,00 € Güde The Knife 26 cm Grenadill Testbericht.de-Note für 100% Güde The Knife 26 cm Grenadill 100 / 100 rostfrei Farbe: braun, schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Stahl
  • schickes Design
Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 16 cm ab 153,86 € Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 16 cm rostfrei Farbe: schwarz Klingenmaterial: 48 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, FC61-Stahl
Zwilling Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm ab 245,41 € Zwilling Miyabi 5000MCD Chutoh 16 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm ab 151,23 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Walnussholz
ZWILLING Miyabi 6000 MCT Brotmesser 23 cm ab 200,50 € ZWILLING Miyabi 6000 MCT Brotmesser 23 cm Farbe: braun Klingenmaterial: Messerstahl Griffmaterial: Cocoboloholz
ZWILLING Vier Sterne Kochmesser 20 cm ab 14,89 € ZWILLING Vier Sterne Kochmesser 20 cm korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz, silber Klingenmaterial: Stahl
KAI Seki Magoroku Composite Brotmesser 23 cm ab 233,00 € KAI Seki Magoroku Composite Brotmesser 23 cm rostfrei Klingenmaterial: Stahl 420-J2, VG-10 Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Windmühlenmesser Koch-Lern-Messer Buchenholz (11 cm) ab 36,10 € Windmühlenmesser Koch-Lern-Messer Buchenholz (11 cm) nicht spülmaschinengeeignet, rostfrei Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Griffmaterial: Buchenholz
KAI Shun Classic Messerset Santoku 3 tlg. (DMS-310) ab 388,03 € KAI Shun Classic Messerset Santoku 3 tlg. (DMS-310) rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm ab 136,89 € KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Walnussholz
KAI Shun Messerset 2 tlg. (DMS-220) ab 269,66 € KAI Shun Messerset 2 tlg. (DMS-220) A rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
ZWILLING Miyabi 6000 MCT Gyutoh 20 cm ab 178,77 € ZWILLING Miyabi 6000 MCT Gyutoh 20 cm Farbe: braun Klingenmaterial: Messerstahl Griffmaterial: Cocoboloholz
ZWILLING Miyabi 5000MCD Brotmesser 23 cm ab 317,00 € ZWILLING Miyabi 5000MCD Brotmesser 23 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
KAI Shun Tomatenmesser 15 cm ab 131,92 € KAI Shun Tomatenmesser 15 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Wüsthof Gemüsemesser Classic Colour 9 cm tasty sumac ab 68,99 € Wüsthof Gemüsemesser Classic Colour 9 cm tasty sumac nicht spülmaschinengeeignet Farbe: rot Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
KAI Shun Tranchiermesser 20 cm ab 142,39 € KAI Shun Tranchiermesser 20 cm rostfrei Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 Sujihiki 24 cm Ahorn (34400-241-0) ab 332,00 € Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 Sujihiki 24 cm Ahorn (34400-241-0) Farbe: grau Klingenmaterial: 133 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl Griffmaterial: Holz
WMF Grand Gourmet Messerset 6-tlg mit Messerblock ab 278,99 € WMF Grand Gourmet Messerset 6-tlg mit Messerblock Farbe: silber Klingenmaterial: Edelstahl Griffmaterial: Cromargan, Edelstahl
Victorinox Tranchiermesser (5.2003.22) ab 27,91 € Victorinox Tranchiermesser (5.2003.22) Schliffart: beidseitig
Friedr.Dick Red Spirit Kochmesser 15cm rot/silber ab 52,90 € Friedr.Dick Red Spirit Kochmesser 15cm rot/silber Farbe: rot, silber Klingenmaterial: Stahl poliert
Friedr.Dick 1905 Kochmesser 26 cm ab 84,00 € Friedr.Dick 1905 Kochmesser 26 cm rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Edelstahl, Stahl
Wüsthof Gemüsemesser Classic Colour 9 cm velvet oyster ab 68,99 € Wüsthof Gemüsemesser Classic Colour 9 cm velvet oyster nicht spülmaschinengeeignet Farbe: braun Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm ab 369,00 € Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 24 cm Klingenmaterial: 100 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, MicroCarbide Griffmaterial: Birkenholz Schliffart: beidseitig
Zwilling ZWILLING Miyabi 5000FCD Shotoh 11 cm ab 119,90 € Zwilling ZWILLING Miyabi 5000FCD Shotoh 11 cm Farbe: schwarz Klingenmaterial: 48 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, FC61-Stahl Griffmaterial: Pakkaholz
Wüsthof Schinkenmesser Classic 16 cm coral peach ab 80,88 € Wüsthof Schinkenmesser Classic 16 cm coral peach magnetisch, nicht spülmaschinengeeignet Farbe: orange Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, Edelstahl
KAI Shun Classic Set DM-W23 mit Kochmesser 20 cm und Kochschürze ab 196,02 € KAI Shun Classic Set DM-W23 mit Kochmesser 20 cm und Kochschürze nicht spülmaschinengeeignet Farbe: schwarz Klingenmaterial: Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl
KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm ab 89,25 € KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm korrosionsbeständig, rostfrei, spülmaschinengeeignet Farbe: hellgrau, schwarz, silber Klingenmaterial: 32 Lagen Damast-Stahl, Damaszener Stahl, Damaszener-Stahl, Edelstahl, Stahl
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