KAI Europe KAI Shun Officemesser 8,5 cm

Seit 2007 nutze ich mein erstes Kai Shun Messer, das Kleine Santokumesser. Die Schärfe ist wirklich super und es liegt gut in der Hand. Alles bestens, ich bin sehr zufrieden mit diesem Küchenmesser.

Die Kai Shun Messer sind einfach fantastisch. Hochwertige Verarbeitung und wunderschönes Design zeichnen sie aus. Der Griff mit Holzoptik ist nicht nur schön, sondern auch praktisch. Bei richtiger Pflege werden diese Messer zu zuverlässigen Begleitern im Haushalt und halten ein Leben lang. Ein Investment, das sich definitiv lohnt!

Das neue kleine Büromesser von Kai Shun ist eine großartige Ergänzung zu meiner Sammlung. Die Verarbeitung ist wie gewohnt erstklassig und die Kastanienform des Griffs gefällt mir sehr gut. Die Schneidlage aus Vmax Stahl ist ein interessantes Upgrade im Vergleich zum VG10. Obwohl die Schärfe "out of the box" nicht ganz meinen Erwartungen entsprach und ich deshalb einen Stern abziehen musste, konnte ich mit meinen hochwertigen Wassersteinen die gewünschte Schärfe erreichen. Die Qualität erinnert mich an meine handgeschmiedeten Damastmesser aus SG2. Insgesamt ist das Büromesser sein Geld wert und definitiv eine bessere Investition als günstige Pseudodamastmesser.

Die Klinge des Produkts ist von ausgezeichneter Qualität, dennoch konnte mich der glatte Griff nicht überzeugen. Im Vergleich dazu empfinde ich den Wüsthof Ikon Griff als griffiger. Bei den kleineren Kai Shun Classic ist dies weniger relevant, doch bei den größeren Messern fühle ich mich unsicher. Aus diesem Grund musste ich die Serie zurückgeben. Wer jedoch mit rutschigen Griffen zurechtkommt, wird mit diesen Messern glücklich sein. Insgesamt gebe ich daher 3 Sterne.