KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14 cm

Dieses Messer ist mein absolutes Must-have! Perfekt zum Schälen von Kartoffeln und Putzen von Gemüse, aber auch für alle anderen Aufgaben geeignet. Die Qualität ist top und mit den richtigen Schleifsteinen wird die Schärfe unglaublich! Es ist einfach mein Lieblingsmesser!

Dieses Messer ist wirklich ein Wunder! Es schneidet mühelos durch alles hindurch und behält auch nach Monaten seine Schärfe. Ein absolutes Must-have für jede Küche. Sehr empfehlenswert!

Ich habe das Messer mehrmals benutzt und bin mit der Schärfe, Verarbeitung und Qualität zufrieden. Allerdings gibt es zwei Dinge, die mich nicht vollständig überzeugen: 1. Die Schachtel ist bei einem Preis von 200 Euro nicht besonders hochwertig, sondern aus einfacher Presspappe. 2. Für den Preis könnte das Messer noch schärfer sein. Ich hatte die Gelegenheit, mit einem 80-Euro-Damastmesser zu schneiden, und fand keinen großen Unterschied. Es bleibt jedoch abzuwarten, wie gut das Messer nach mehreren Monaten Gebrauch funktioniert. Ich hoffe, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis am Ende stimmt.

Das Kai Shun Tim Mälzer Messer ist visuell ansprechend und beeindruckt mit seiner anfänglichen Schärfe. Nach häufigem Gebrauch ist jedoch ein Nachschärfen erforderlich, wofür verschiedene Möglichkeiten zur Verfügung stehen. Der Wasserstein ist eine Option, erfordert jedoch Zeit und Geschick. Maschinelles Schärfen birgt Risiken aufgrund des hohen Materialabtrags. Der empfohlene Kai Europe Schärfedienst bietet die beste Lösung, auch wenn es mit Kosten von 20€ pro Messer und einer Wartezeit von ca. 14 Tagen verbunden ist. Insgesamt sind Japanmesser wie das Kai Shun Tim Mälzer Messer hochwertige Werkzeuge, die Freude beim Arbeiten bereiten. Es ist jedoch wichtig, die Folgekosten für das Schärfen zu berücksichtigen.