Zwilling ZWILLING Miyabi 5000MCD Gyutoh 20 cm Damastmesser

Ich bin begeistert von diesem Santokumesser. Die perfekte Balance und die extreme Schärfe sind beeindruckend. Es muss nur alle paar Wochen nachgeschärft werden, was für die lange Haltbarkeit der Schärfe spricht.

Der D-förmige Griff mag etwas gewöhnungsbedürftig sein, aber man gewöhnt sich schnell daran. Jedoch sollte man darauf achten, dass das helle Holz des Griffs Flüssigkeiten schnell aufsaugt und Flecken hinterlassen kann. Ich habe bereits das Kochmesser der Serie 5000 MCD und kann beide nur wärmstens empfehlen. Meiner Meinung nach sind sie sogar besser als die Kai Shun Premiere Messer, die ich vorher getestet habe.

Die Qualität der Klinge, die Verarbeitung, die Details sind absolut herausragend, makellos. Die Klinge ist rasiermesserscharf und behält ihre Schärfe sehr gut bei. Der einzige kleine Kritikpunkt ist, dass das Design des Griffs traditionell ist, was zwar toll aussieht, aber nicht wirklich ergonomisch ist.

Es bietet immer noch perfekte Kontrolle, ist jedoch etwas anstrengend bei längerem Gebrauch (>20min). Ich bin absolut glücklich mit meinem Kauf!.

Ich war zuerst skeptisch wegen des Preises, aber nach dem Ausprobieren bereue ich es nicht! Dieses Miyabi Messer ist definitiv seinen Preis wert. Im Vergleich zu meinem alten Santoku-Messer ist die Schärfe wirklich bemerkenswert. Mit der richtigen Handhabung braucht man sich keine Sorgen um ausgebrochene Klingen zu machen. Ich empfehle eine weiche Schneideunterlage und vermeide hartes Schnittgut.

Insgesamt bin ich sehr zufrieden und kann dieses Messer für den privaten Gebrauch nur empfehlen. Wer auf der Suche nach Qualität ist, wird mit diesem Produkt nicht enttäuscht sein!.

Dieses beeindruckende Messer schneidet problemlos durch Fleisch und liegt perfekt in der Hand. Es ist nicht nur funktional, sondern auch ein schickes Accessoire für jede Küche. Mein nächster Kauf wird definitiv das Filetiermesser aus der Miyabi Serie sein.

Dieses Messer erfüllt alle Voraussetzungen und übertrifft meine Erwartungen. Trotz anfänglicher Probleme mit einem fehlerhaften Messer, hat der Händler Pascher das Problem schnell und professionell gelöst. Das neue Messer ist scharf und von hoher Qualität, ideal für jeden Hobbykoch oder Profi. Ich bin sehr zufrieden mit meinem Kauf und kann dieses Produkt nur empfehlen. Danke Pascher!.

Das beste Messer, das ich je besessen habe! Die pulvermetallurgische Stahlsorte sorgt für Rostbeständigkeit und eine Härte von etwa 63HRC. Normale metallurgische Produktion erzielt maximal eine Härte von 59-60HRC bei Rostschutz. Dieses Messer vereint die Vorteile von hoher Härte in der Kohlenstoffwelt mit Rostbeständigkeit aus der Legierungswelt. Härten über 63HRC sind normalerweise nur mit rostendem Kohlenstoffstahl möglich. Dieses Messer gehört definitiv zur Spitzenklasse! 😉.