Zwilling ZWILLING Pro Spickmesser 10 cm Allzweckmesser

Das Zwilling Pro Spickmesser überzeugt durch FRIODUR-eisgehärteten Stahl: sehr scharf, schnitthaltig und leicht nachschärfbar. Der Rezensent schätzt den Stahl ähnlich wie andere geschmiedete, nichtrostende deutsche Monosteile. Besonders gelobt wird die Ergonomie: Ein über 10 cm langer Griff bis zur Schneidekante macht das Messer auch für große Hände komfortabel.

Die Klingenform ohne nach unten gezogenen Kropf erlaubt durchgängiges Schleifen und wird von vielen Köchen bevorzugt; eine erhöhte Verletzungsgefahr sieht der Nutzer nicht. Finish und Politur sind ansprechend. Klare Empfehlung für alle, die ein langlebiges, gut auszubalanciertes Spickmesser mit Profi-Charakter suchen.

Wer ein hochwertiges Küchenmesser zum Kochen sucht, ist mit diesem Produkt bestens bedient. Ich besitze mehrere Kochmesser aus der Pro-Serie und bin sehr zufrieden. Die Haltbarkeit der Schneide im Vergleich zu handelsüblichen Messern wie denen von WMF ist gut bis sehr gut. Das Nachschärfen erfordert etwas Übung, aber mit einem Schleifstein ist es kein Problem, die Schärfe zu erhalten.

Ich besitze auch teure Messer zum Angeben, aber das Preis-Leistungs-Verhältnis dieses Messers ist unschlagbar. Wer also Wert auf Qualität legt und nicht nur mit seinem Messer angeben will, trifft mit diesem Küchenmesser die richtige Wahl.

Dieses Messer von Zwilling hat es mir wirklich angetan. Im Gegensatz zur Fivestar Serie gefällt mir der Kunststoffgriff hier viel besser. Es liegt ausgesprochen angenehm in der Hand und ist bereits bei der Lieferung ausreichend scharf. Mit diesem Messer lassen sich feine Schnitte spielend leicht erzeugen.

Lediglich auf die Spitze sollte man etwas Acht geben, da sie sehr spitz und filigran ist im Vergleich zu anderen Messern dieser Art. Bezüglich des Nachschärfens kann ich noch keine Aussage treffen, werde dies aber gegebenenfalls später ergänzen. Der Preis für die Größe war nicht gerade günstig (nicht sehr teuer für ein gutes Messer, aber auch nicht billig), aber ich bereue den Kauf keineswegs. Das Schnippeln macht damit richtig Spaß.

Dieses Messer liegt perfekt in der Hand, ist scharf und ansprechend gestaltet. Die Langzeithaltbarkeit des Stahls konnte ich bisher nicht testen, da ich es erst seit einem halben Jahr besitze. Trotzdem macht es bisher einen sehr guten Eindruck!.

Im Januar 2020 kaufte ich dieses hochwertige Messer aus der PRO-Serie von Zwilling. Obwohl der Preis hoch ist, überzeugt die Qualität. Ein Punkt Abzug für den hohen Preis.

Ursprünglich hätte dieses Produkt fünf Sterne verdient. Leider muss ich ein Stern abziehen aufgrund der ungünstigen Form des Klingenendes. Es ist so scharfkantig, dass eine Verletzung fast vorprogrammiert ist. Nachdem ich die Kante am Klingenende abgeschliffen und die letzten 2 Millimeter der Klinge stumpf gemacht habe, ist das Verletzungsrisiko beseitigt.

Nun verdient das Produkt wirklich fünf Sterne. Schade, dass dies nicht bereits in der Fabrik berücksichtigt wurde, da die Bearbeitung nur etwa 5 Minuten dauerte.