KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser 24 cm

Die Kai Shun Messer aus der Serie Mälzer gefallen uns nicht nur wegen des sympathischen Herrn Mälzer, sondern auch aufgrund ihres ansprechenden Designs, der ausgewogenen Haptik, der hervorragenden Qualität, des robusten Griffs und der unglaublichen Schärfe. Bei uns sind mittlerweile mehrere dieser Messer im täglichen Gebrauch und es macht einfach Spaß, damit zu kochen. Daumen hoch für dieses großartige Küchenutensil!

Diese Messer sind einfach großartig - nicht nur wegen ihres tollen Aussehens, sondern auch wegen ihrer wunderbaren Schärfe. Die leichte Handhabung macht das Kochen zum Vergnügen. Dank der Wassersteine sind auch unsere alten Messer wieder scharf geworden. Ein kurzes Abziehen über den Wetzstahl genügt, um die ursprüngliche Schärfe wiederherzustellen. Dieses Messerset ist definitiv eine lohnende Investition für die Küche.

Als ehemaliger Koch und leidenschaftlicher Griller habe ich ein besonderes Gespür für hochwertige Messer. Als ich dieses schöne Exemplar entdeckte, konnte ich einfach nicht widerstehen. Und ich wurde nicht enttäuscht. Mein Messer kam in einer edlen Holzbox mit Schaumstoffpolsterung an - kein Vergleich zu den Pappschachteln, von denen andere berichten. Die Verarbeitung des Messers ist exzellent, die Klinge und der Griff wirken sehr professionell gefertigt. Das Messer hat das perfekte Gewicht und liegt optimal in der Hand. Ich freue mich schon darauf, es oft zu verwenden. Mit Sicherheit eine lohnende Investition für jeden passionierten Hobbykoch.

Das Messer ist scharf und von guter Qualität, jedoch war die Verpackung etwas enttäuschend. Trotzdem ein gutes Geschenk und sein Geld wert. Insgesamt zufrieden mit meinem Kauf.

Es gab lange Zeit kein Turniermesser in der Tim Mälzer-Edition, deshalb hatte ich immer ein normales Shun-Messer in meinem Messerblock. Mit seinem schwarzen Griff stach es optisch hervor. Leider ist es heruntergefallen und die Spitze abgebrochen, also musste ich Ersatz finden. Als ich das TDM Edition Messer entdeckte, entschied ich mich dafür. Mir fiel sofort auf, dass die typische Maserung des Damaststahls fehlte. Dennoch überzeugte mich der Griff und er lag besser in der Hand als beim alten Messer. Die Klinge ist mir jedoch zu weich und zu stumpf für ein Messer dieser Art. Wenn ich es erneut ersetzen müsste, würde ich wahrscheinlich wieder zum günstigeren Shun-Modell greifen.

Die Klinge ist nur halb scharf geschliffen und das Messer fehlt die beliebte Damastmaserung. Leider entdeckte ich dies zu spät für eine Rücksendung. Trotzdem ist die Verarbeitung des Messers - wie bei anderen Messern dieser Serie - von hoher Qualität.