Friedr.Dick Red Spirit Yanagiba 24 cm Filetiermesser

Ich habe lange recherchiert, bevor ich mich für dieses Yanagiba entschieden habe. Wir bereiten 2-3 Mal pro Woche Sushi / Sashimi zu und benötigten ein passendes Messer dafür. Die Lieferung des Messers war sorgfältig verpackt und die Werksschärfe war ausgezeichnet. Selbst nach 3 Wochen regelmäßiger Nutzung war kein Nachschleifen erforderlich, das Messer ist immer noch so scharf wie am Anfang.

Das Design mit dem roten Griff mag Geschmackssache sein, mir persönlich gefällt es sehr gut. Das Messer liegt gut in der Hand, allerdings sollte beachtet werden, dass es für Rechtshänder konzipiert ist. Insgesamt bietet dieses Yanagiba Made in Germany zu einem erschwinglichen Preis eine gute Einstiegsoption, vor allem für Hobbyköche wie mich.

Dieses Yanagiba ist gut ausbalanciert und scharf (einseitig geschliffen), schneidet mühelos durch ein A4 90g-Blatt, obwohl der Schliff etwas grob ist. Die Schliffkerben sind deutlich erkennbar. Nach meiner speziellen Behandlung war das Messer makellos scharf. Insgesamt bietet es ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis!.

Schönes Messer. Sehr lang, auch als Schinken oder Lachsmesser geeignet. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

Alles i. o gerne wieder. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.