De Buyer Mineral B Bratpfanne 28 cm

Nach mehreren Jahren Nutzung bin ich immer noch sehr zufrieden mit dieser Pfanne. Kein anderes Kochgeschirr kommt für mich beim Braten von Fleisch in Frage. Dank ihrer robusten Konstruktion sehe ich keine Notwendigkeit, sie bald zu ersetzen - ich könnte sie sogar weitervererben.

Die de Buyer Pfanne überzeugt durch ihre Hitzeverteilung und hohe Temperaturen. Nach dem Einbrennen gelingen Steak, Bratkartoffeln und mehr einwandfrei. Der abgesetzte Stil des Korpus ermöglicht ein sicheres Anfassen, selbst bei voller Hitze. Achten Sie darauf, die Pfanne nur mit einem Zewa und ohne Spülmittel zu reinigen, um die Beschichtung nicht zu zerstören. Ein gutes Einbrennen ist vor dem ersten Gebrauch notwendig, um die Beschichtung aufzubauen. Lesen Sie am besten eine Anleitung aus dem Internet für optimale Ergebnisse. Dieses hochwertige Kochgeschirr von de Buyer wird Sie begeistern!

Diese Pfanne zeichnet sich durch ihre exzellente Wärmeleitung aus, aber achten Sie auf die kurze Zeitspanne zwischen perfekt geröstet und angebrannt. Der leicht gewölbte Boden kann dazu führen, dass Fett zum Rand abläuft, aber das stört mich nicht. Dank der regelmäßigen Nutzung hat sie eine wunderschöne Patina entwickelt, ohne dass ich besondere Maßnahmen ergreifen musste.

Diese Pfanne ist wirklich toll, besonders wenn sie im Leinöl eingebrannt ist. Trotz einer kleinen Delle ist die Beschichtung mit Leinöl hervorragend. Ein gutes Investment für die Küche!

Das Einbrennen war etwas mühsam, aber letztendlich hat es geklappt! Nachdem ich die Patina mit grobem Salz entfernt habe, war die Pfanne endlich einsatzbereit. Steaks, Eier und Bratkartoffeln gelingen super in dieser Pfanne. Einziger Nachteil: Nicht spülmaschinenfest. Trotzdem eine gute Ergänzung zu meinen anderen Pfannen! Eventuell am besten draußen im Garten auf dem Grill einbrennen, um die Wohnung vor Rauch zu schützen. Alles in allem bin ich zufrieden mit dem Ergebnis. Würde die Pfanne weiterempfehlen, wenn man Geduld für das Einbrennen mitbringt.

Nach nur 20 Verwendungen hat sich der Boden meiner Pfanne gewölbt, wodurch das Fett schnell zum äußeren Rand läuft. Trotz Verwendung von hocherhitzbarem Fett nur zum Anbraten von Steaks auf einem Induktionsfeld, ist die Pfanne nun unbrauchbar. Schade um das teure und wenig genutzte Produkt.