F. DICK Santoku DarkNitro 18 cm - geschmiedet, rostfrei, Klinge extra scharf, 61 HRC, Kochmesser Hammerschlag & Eichenholzgriff - Spezialstahl Küchenmesser - Profi Messer Made in Germany – 81142182

Die DarkNitro-Messerserie von F. Dick hat mich voll überzeugt. Design, Schärfe und Handling der Santoku- und Kochmesser sind herausragend, besser als alles, was ich bisher kannte.

Ich plane, noch Officemesser und Brotmesser zu kaufen. Zwar nicht günstig, doch als hochwertige Küchenmesser bieten sie langfristig exzellente Leistung und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Elegantes Santoku-Messer: wirkt deutlich schärfer als mein RedSpirit (kann am Neuzustand liegen). Sehr gute Schneidleistung und ausgezeichnete Handlage — liegt komfortabel im Griff, ideal für präzises Arbeiten in der Küche.

Ich erhielt das Messer heute und überprüfte es sofort. Positiv: sehr scharfe Klinge und insgesamt hochwertige Verarbeitung. Allerdings zeigte sich beim genauen Blick, dass die Klinge im vorderen Bereich deutlich nach rechts verzogen ist — für diese Preisklasse inakzeptabel. Daraufhin habe ich das Messer retourniert und um Versand desselben Modells in einwandfreiem Zustand gebeten; der Kundenservice wurde informiert.

Aufgrund dieses Mangels vergebe ich aktuell drei Sterne. Sollte das Ersatzmesser ohne verzogene Klinge eintreffen, werde ich die Bewertung auf fünf Sterne erhöhen und die Rezension entsprechend aktualisieren.

Schon in einer Rezension vom Januar 2025 wurde dasselbe Problem beschrieben – deshalb vermute ich, dass mir ein retourniertes Messer zugeschickt wurde. Die Klinge war stark verzogen; die Verbiegung ist sofort sichtbar. Wie das eine Qualitätskontrolle passieren konnte, bleibt rätselhaft. Da mich das Design überzeugt hat, bestellte ich bei der Firma Dick ein Ersatzmesser.

Update: Der Ersatz ist angekommen und diesmal ist die Klinge gerade. Das Messer liegt angenehm schwer und sehr gut ausbalanciert in der Hand. Die Schärfe entspricht dem Niveau deutscher rostfreier Messer und ist für den Alltag zufriedenstellend.