Rösle WOLFGREY Santokumesser 17,5cm Allzweckmesser

Durch einen Test im SPIEGEL wurde ich auf dieses Nakirimesser aufmerksam. Für diese Klingenform ist der Preis außergewöhnlich günstig. Schon mit der Werkschärfe war es extrem scharf und schnitt eine Tomate mühelos und ohne Druck.

Das Messer liegt auch in meinen großen Händen sehr gut, die Verarbeitung wirkt hochwertig und das Schneiden macht Spaß. Laut Bericht lässt sich die Klinge auf etwa 14 Grad nachschleifen und erreicht dann noch größere Schärfe. Ich werde das testen und erneut berichten. Insgesamt ein hervorragendes Nakirimesser mit top Preis-Leistungs-Verhältnis.

Auf Empfehlung einer Kochzeitschrift gekauft: Das Küchenmesser ist rasiermesserscharf und hochwertig verarbeitet. Es gleitet mühelos durch Gemüse, das Schneiden macht richtig Spaß. Der Griff liegt ergonomisch und angenehm geschmeidig in der Hand. Ein Punkt Abzug für das hohe Gewicht, das sich vor allem für zierliche Nutzer bemerkbar macht.

13. 11. 2025: Mein altes Wellenschliff‑Messer war abgearbeitet, also neues gekauft. Nach langer Suche dieses Modell gewählt.

Als Brotmesser etwas zu kurz, ansonsten vielseitig und sehr gut verarbeitet. Der Wellenschliff ist kräftiger als bei meinem alten Messer, schneidet aber sehr sauber. Insgesamt fast fünf Sterne — nur die Preis-Leistung trübt die Bewertung. Tipp: nicht auf Keramik- oder harten Unterlagen schneiden, sonst verliert die Klinge schnell an Freude.

Sehe gutes Messer, Preis Leistung unschlagbar. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.