Güde Alpha Fasseiche Ausbeinmesser 13 cm

Ich brauche einen Ausbeiner selten, aber er muss unbedingt scharf sein. Dieser Ausbeiner aus Solingen erfüllt das: stabile, nicht flexible Ausführung, dauerhaft scharf und pflegeleicht. Bei sparsamer Nutzung blieb Nachschleifen fast überflüssig – mein großes Küchenmesser schärfe ich zweimal jährlich, diesen Ausbeiner noch nie. Wer deutsche Handarbeit und langlebige, hochwertige Schneidwerkzeuge sucht, wird hier gut bedient.

Als Besitzer zahlreicher Messer (Kai, Bob Kramer, 301 Porsche, Miyabi) suchte ich einen deutschen Messerhersteller und entschied mich für ein Güde-Messer. Schärfe und Verarbeitung erreichen japanisches Niveau, oft sogar überlegen. Klare Kaufempfehlung für Qualitätsbewusste.

Im Vergleich zu meinen anderen Messern der Serie wirkt dieses Messer aus dünnerem Stahl und liegt nicht komplett plan. Die Schneideleistung ist jedoch gut, deshalb behalte ich es. Für mich passt das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht, der Preis ist zu hoch — kann aber subjektiv sein. Wer bereits Kochmesser und Schälmesser der Reihe kennt, sollte das bedenken.

Absolut hochwertiges Messer. Super Qualität. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.