ZWILLING Gourmet Fleischmesser 16 cm

Preis-Leistungs-Sieger: Das Messer liegt sehr gut in der Hand und bleibt auch bei längeren Kochvorbereitungen (1–2 Stunden) angenehm, das Handgelenk ermüdet nicht, da das Gewicht ausgewogen ist. Die Schneidleistung direkt aus der Verpackung war exzellent; mit einem Wetzstab lässt sich fast die Neuschärfe wiederherstellen. Günstige Messer zuvor wurden schnell stumpf und ließen sich nur schlecht nachschärfen. Fazit: Für bessere Schärfe, Langlebigkeit und Handhabung lohnt sich die Investition.

Für den aufgerufenen Preis kaum zu beanstanden: Das Küchenmesser ist scharf und sauber verarbeitet. Die Werbeversprechen von einer angeblichen „Sonderschmelze“ sind reines Marketing — es ist normaler Messerstahl. Einziger Kritikpunkt: Mein Exemplar ist leicht nach rechts gebogen, daher ein Stern Abzug. Funktionell unbeeinträchtigt, aber kosmetisch ein Mangel.

Wahrscheinlich Restspringspannungen nach dem Härten; eine stringente Qualitätskontrolle würde solche Teile aussortieren. Insgesamt dennoch gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und empfehlenswert, wenn man leichte optische Abweichungen toleriert.

Ein tolles Messer. Schneidet zart und ohne großen Aufwand. Sehr gut. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

Ich liebe dieses sehr lange, super scharfe Messer, mit dem ich wirklich alles perfekt schneiden kann. Tolle Qualität und perfekt geschliffen. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.