Rösle WOLFGREY Brotmesser 22cm

Durch einen Test im Spiegel bin ich auf dieses Nakirimesser gestoßen. Für ein Nakirimesser ist es überraschend günstig. Schon mit der werkseitigen Schärfe schnitt es eine Tomate ohne jeden Druck mühelos. Das Messer liegt sehr gut in meinen großen Händen, die Verarbeitung wirkt hochwertig und das Schneiden macht richtig Spaß.

Laut Test lässt es sich in einem 14-Grad-Winkel nachschleifen und wird dann noch schärfer – das werde ich bald ausprobieren und berichten. Insgesamt ein großartiges Nakiri-Messer mit überzeugender Schärfe und sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Auf Empfehlung einer Kochzeitschrift gekauft: Das Kochmesser ist rasierscharf und hochwertig verarbeitet. Es gleitet mühelos durch Gemüse, Schneiden geht spielend leicht. Der ergonomische Griff liegt angenehm und geschmeidig in der Hand. Einziger Wermutstropfen ist das relativ hohe Gewicht – für Männer vermutlich weniger problematisch.

13. 11. 2025: Nach langer Suche dieses Messer gekauft, weil mein altes mit Wellenschliff abgegriffen war. Als Brotmesser etwas zu kurz, für alle anderen Aufgaben sehr gut.

Der Wellenschliff ist kräftiger als beim Vorgänger, der Schliff insgesamt sehr präzise. Eigentlich fünf Sterne, doch der hohe Preis bremst. Wichtiger Hinweis: Nicht auf Keramikunterlagen oder ähnlich harten Flächen schneiden, sonst macht das Messer bald keinen Spaß mehr.

Sehe gutes Messer, Preis Leistung unschlagbar. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.