Friedr.Dick Officemesser Dark Nitro 12 cm mit Holzgriff Schälmesser

Die F. Dick DarkNitro-Serie hat mich überzeugt: Design, Schärfe und Handling der Messer sind herausragend und deutlich besser als meine bisherigen Werkzeuge. Aktuell nutze ich Santoku und Kochmesser, plane aber schon Officemesser und Brotmesser nachzukaufen. Preislich sind die Klingen zwar hoch, doch als langfristige Investition in Qualität und Schneidleistung lohnen sie sich.

Tolles Santoku-Küchenmesser: wirkt deutlich schärfer als mein RedSpirit (kann am Neuzustand liegen). Hervorragende Handlage, ausgewogene Balance und präzise Schneidleistung – ein empfehlenswertes Messer für Hobby- und Profi-Köche.

Das Messer kam heute an; ich habe es sofort geprüft. Die Klinge ist sehr scharf und das Gesamtpaket wirkt hochwertig. Bei genauer Inspektion ist mir jedoch aufgefallen, dass die Klinge im vorderen Bereich deutlich nach rechts verzogen ist – ein Mangel, den ich bei dieser Preisklasse nicht akzeptieren kann.

Deshalb habe ich das Messer zurückgeschickt und um Zusendung desselben Modells in einwandfreiem Zustand gebeten. Wegen dieses Defekts gebe ich vorerst drei Sterne. Sollte das Ersatzmesser ohne verzogene Klinge eintreffen, erhöhe ich die Bewertung gern auf fünf Sterne und aktualisiere die Rezension entsprechend.

Schon in einer Januar‑2025‑Rezension wurde dasselbe Problem geschildert – ich vermute, mir wurde ein retourniertes Messer zugeschickt. Die Klinge war deutlich verzogen und schon aus der Nähe sehr auffällig. Wie das die Qualitätskontrolle passieren konnte, ist rätselhaft.

Weil mir das Design gefiel, gab ich Dick eine Chance und bestellte ein Ersatzmesser. Update: Der Ersatz kam an und die Klinge ist diesmal gerade. Das Messer liegt angenehm schwer und sehr ausbalanciert in der Hand.

Die Schärfe entspricht dem, was man von deutschen, rostfreien Messern erwartet. Design top, Qualitätskontrolle ausbaufähig, Ersatzlieferung hat das Problem behoben.