Rösle WOLFGREY Fleischmesser 18cm

Auf einen Test im Spiegel bin ich auf dieses Nakirimesser gestoßen. Für ein Nakiri ist es ungewöhnlich günstig. Schon mit Werkschärfe durchtrennte es eine Tomate ohne Druck. Es liegt ergonomisch in meinen großen Händen, die Verarbeitung wirkt hochwertig und das Schneiden macht Spaß.

Laut Spiegel soll es bei 14° noch deutlich schärfer werden — das werde ich ausprobieren und berichten. Insgesamt: ausgezeichnetes Nakirimesser mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Auf Empfehlung einer Kochzeitschrift gekauft: Ein hochwertiges Küchenmesser mit rasierscharfer Klinge und toller Verarbeitung. Das Messer gleitet mühelos durch Gemüse, der ergonomische Griff liegt angenehm und geschmeidig in der Hand. Abzug gibt es für das relativ hohe Gewicht – für Männer vermutlich weniger problematisch.

13. 11. 2025: Mein altes Wellenschliff-Küchenmesser war stumpf, daher dieses Modell gekauft. Als Brotmesser etwas zu kurz, für andere Schneidaufgaben jedoch scharf und zuverlässig.

Der Wellenschliff ist kräftiger als beim Vorgänger, der Schliff insgesamt sehr gut. Würde eigentlich fünf Sterne geben, wenn der Preis nicht so hoch wäre. Pflegehinweis: Nicht auf Keramik- oder harten Unterlagen schneiden, sonst verliert das Messer schnell seine Freude.

Sehe gutes Messer, Preis Leistung unschlagbar. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.