Kyocera GEN Keramikmesser 11cm Klinge, weiß (FK-110-WH-WH) Gemüsemesser

Diese Kyocera Messer kaufe ich immer wieder. Das 14cm Messer passt am besten in meine Hand. Sie sind extrem einfach zu benutzen, bleiben lange scharf und riechen nicht wie Metallmesser.

Sie schneiden mit erstaunlicher Präzision. Allerdings sind Keramikmesser hart, aber spröde. Ich schneide nur Gemüse, Obst, manchmal Fisch, weiches Fleisch oder Käse.

Selbst das kann gefährlich sein. Einige davon habe ich zerstört, indem ich Käse, Knoblauch oder aus Versehen das Ende einer Porzellantasse berührt habe. Wenn ich es zerbreche, werfe ich es weg und kaufe ein neues.

Ich schärfe es mit einer Diamantschleif. Es ist das Messer, das am meisten in meiner Hand ist.

Diese Messer sind einfach erstaunlich scharf! Ich habe bereits mehrere gekauft und sogar einige als Geschenke verschenkt. Täglich liebe ich es, mit ihnen zu arbeiten, da die Klingen für Jahre scharf bleiben - vorausgesetzt, sie werden gut behandelt. Schnitzel lieber nicht auf Porzellantellern, sondern auf Holzbrettern und vermeide die Spülmaschine, um Kratzer zu vermeiden.

Eine professionelle Schärfung lohnt sich, denn danach schneiden sie wieder wie neu. Einziger Nachteil ist vielleicht der hohe Preis, aber für die Qualität lohnt es sich auf jeden Fall. Ich habe bisher nie versucht, sie selbst zu schärfen - bisher war das auch nicht nötig!.

Dieses Messer ist extrem scharf und schneidet mühelos durch verschiedenste Lebensmittel, von weichen Tomaten bis hin zu harten Karotten und Brot. Die dünnen Klinge gleitet leicht durch alles hindurch. Es ist ein großartiges Werkzeug, aber Vorsicht ist geboten - sowohl ich als auch meine Frau haben uns bereits schmerzhaft damit geschnitten und sind nun besonders vorsichtig. Meiner Meinung nach sollte dieses Messer niemals in die Hände von Kindern gelangen. Behandle es mit Respekt und es wird dir viele Jahre lang treue Dienste leisten.

Meine vorherige Sammlung von Stahlmessern war umfangreich. Die Zeit hat gezeigt, dass das kleinste Keramikmesser völlig ausreicht, wenn man nicht den ganzen Tag Hokkaido- oder Karotten essen möchte natürlich.

Dieses Messer ist scharf wie eine Rasierklinge und liegt angenehm in der Hand. Es schneidet mühelos durch Tomaten. Die Haltbarkeit ist bisher noch ungewiss, jedoch fehlt mir bei diesem Preis eine Schutzhülle für die Klinge.

Ich war beeindruckt von der Leistung dieser Messer beim Schneiden von Dyneematauwerk. Mühelos haben sie das widerspenstig-zähe Material durchtrennt. Das 10 mm dicke Tauwerk wurde sauber geschnitten. Ich kann dieses Messer nicht mehr aus der Hand legen und werde mir auch für die Küche ein paar davon zulegen.