Güde Alpha Fasseiche Kräutermesser Shark 14 cm

Dieses Messer meistert hartes Wurzelgemüse dank hoher Druckkraft. Ideal zum Wiegen und feinen Zerkleinern von Kräutern, Knoblauch und Ingwer: je nach Ausdauer entstehen gleichmäßige, sehr feine Schnitte, schnell und effizient. Achtung: sehr scharf! Obendrein ansehnlich verarbeitet und sehr empfehlenswert für Hobbyköche sowie Profis.

Ich suchte lange ein gutes Kräutermesser, weil frische Kräuter sauber zu schneiden oft schwierig ist. Wiegemesser sind mir zu unpraktisch, da die Kräuter an der gebogenen Klinge haften bleiben. Dieses Messer überzeugt mit schneller, präziser Schneidleistung und einer sehr scharfen Klinge. Einzig der Kundendienst könnte besser sein: Meine Anfrage zum Schleifwinkel wurde von Güde unbeantwortet.

Die Ergonomie ist exzellent — es liegt perfekt in der Hand — und das ansprechende Design macht auf meiner Messerleiste richtig etwas her. Ob der höhere Preis gerechtfertigt ist, muss jeder je nach Anspruch und Budget für sich entscheiden.

Die vorherige Bewertung wirkte auf mich seltsam, deshalb mein Fazit: Als Wiegemesser nutze ich dieses Modell vorrangig — zum Kartoffelschälen oder feinen Möhrenschnitt ist es bauartbedingt weniger geeignet. Für seine Einsatzzwecke aber überzeugt es voll: Ich habe es seit Jahren und bei sorgfältiger Pflege hat es mich nie im Stich gelassen. Ob große Kräutersträuße für ein Abendessen für 100 Personen hacken oder beim Plätzchenbacken Nüsse zerkleinern – kein Problem. Es liegt sehr gut und ergonomisch in der Hand, auch bei kleinen Händen lässt sich lange komfortabel arbeiten. Ein zuverlässiges, langlebiges Lieblingsmesser für bestimmte Aufgaben.

Tolles Messer, sehr scharf, macht was es soll. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.