WMF Chef's Edition Fleischmesser 20 cm Test

Mit diesem hochwertigen Messer gleitet man mühelos durch Fleisch wie durch Butter. Es liegt ergonomisch in der Hand und schneidet präzise. Die erstklassige Verarbeitung und die mitgelieferte Holzbox machen es zu einem Must-Have in jeder Küche. Absolut empfehlenswert!.

Anfangs war ich skeptisch, weil mein Mann ein recht teures Brotmesser bestellt hatte. Für unsere neue Küche wollten wir keine Brotschneidemaschine, daher sollte das Messer überzeugen — und das tat es. Verarbeitung und Design wirken hochwertig, die Handhabung ist ausgezeichnet. Das Messer schneidet jedes Brot mühelos und liefert gleichmäßig schöne Scheiben.

Nach über einem Jahr täglicher Nutzung ist es immer noch so scharf und gepflegt wie am ersten Tag. Ein langlebiges, scharfes Küchenmesser – klare Kaufempfehlung fürs Brotschneiden.

Fazit: Erstklassige Küchenmesser, die sich wunderbar anfühlen und optimal ausbalanciert sind für alle Küchenarbeiten. Besonders überrascht hat mich das kleine Schälmesser — es ist aktuell mein meistgenutztes Werkzeug. Das große Chefmesser besitzt eine breitere Klinge als viele andere Modelle, was das Schneiden dickeres Gemüse erleichtert, ohne es halbieren zu müssen.

Die Griffkontur erlaubt kräftigen Druck auf harte Knollen wie Süßkartoffeln, Rettich und Kohl. Mit dem Fleischmesser habe ich ein Huhn zerlegt und Putenbrüste von Sehnen befreit. Als Zubehör nutze ich den Messerschärfer WMF 1876516030: einfache Handhabung, passender Schärfewinkel und sehr gute Ergebnisse. Geliefert werden die Messer in einer edlen schwarzen Holzschiebeschachtel.

Dieses WMF-Küchenmesser degradiert alle bisherigen Messer für mich zu Spielzeug. Selbst nach Schärfen mit dem Spyderco Sharpener dachte ich, meine Klingen seien optimal — das WMF setzt in Sachen Schärfe noch eins drauf. Unglaublich messerscharf und liegt hervorragend in der Hand.

Seit dem Kauf mein unverzichtbares Allround-Messer: für rund 98 % aller Schneidearbeiten in der Küche im Einsatz. Mehr als fünf Sterne wären gerechtfertigt — absolut jeden Cent wert.

Dieses scharfe Fleischmesser liegt bequem in der Hand und ist einfach zu handhaben. Der fugenlos verarbeitete Edelstahlgriff macht das Messer pflegeleicht und hygienisch. Genau wie in der Beschreibung erwähnt. Daher habe ich mich für diesen Kauf entschieden.

Der Preis von 99 Euro im örtlichen Geschäft ist jedoch entmutigend, besonders wenn man bedenkt, dass man online viel weniger zahlen könnte. Nach langem Zögern habe ich mich entschlossen, zukünftig nur noch online zu bestellen, um solche Preisunterschiede zu umgehen. Es ist schade, dass lokale Geschäfte so hohe Aufschläge verlangen, aber meine Geduld und mein Mitleid sind erschöpft.

Die WMF Chef-Edition verspricht Qualität und Schärfe, enttäuscht jedoch beim Auspacken. Unebener Schliff und Kratzer an den Klingen machen das Set trotz guter Handhabung unbrauchbar. Für den Preis ist diese Mängel inakzeptabel.

Trotzdem schneiden die Messer gut und liegen angenehm in der Hand. Das Set wird retourniert und durch die preisgünstigere Serie "Spitzenklasse Plus" von WMF ersetzt. Sollten ähnliche Probleme auftreten, wird zur Konkurrenz gewechselt.

Andere Bewertungen deuten darauf hin, dass diese Probleme kein Einzelfall sind. 3 von 5 Sternen.