Bratpfanne

Staub Bratpfanne mit 2 Griffen 26 cm seidenmattschwarz – Gusseisen für kraftvolles Anbraten

Gusseisen speichert Hitze außergewöhnlich lange und verteilt sie gleichmäßig über die gesamte Bratfläche. Diese Bratpfanne nutzt genau diese Eigenschaft für scharfes Anbraten von Fleisch und Gemüse, bei dem die Temperatur auch nach Zugabe kühler Zutaten stabil bleibt. Die seidenmatte schwarze Oberfläche entsteht durch eine spezielle Behandlung des Gusseisens, die eine natürliche Antihaftwirkung entwickelt und mit jedem Bratvorgang weiter verbessert wird. Mit 26 cm Durchmesser bietet die runde Bratfläche ausreichend Raum für Portionen bis zu drei Personen, ohne dass sich Bratgut überlappt.

Zwei Griffe aus Gusseisen ermöglichen sicheres Handling am Herd und im Backofen

Die zwei Seitengriffe aus demselben Material wie der Pfannenkörper bleiben formstabil und verziehen sich selbst bei extremer Hitze nicht. Anders als isolierte Kunststoffgriffe werden sie beim Braten allerdings heiß und erfordern Topflappen oder Griffschutz. Der klare Vorteil zeigt sich beim Einsatz im Backofen: Die vollständige Backofeneignung erlaubt es, Gerichte auf dem Herd anzubraten und anschließend im Ofen fertig zu garen oder zu überbacken. Die beidseitige Griffanordnung erleichtert das Anheben der schweren Gusseisenpfanne mit beiden Händen und ermöglicht sicheres Umsetzen auch bei vollem Bratgut. Schweres Gusseisen speichert Wärme zwar deutlich länger als Aluminium, fordert aber beim täglichen Handling mehr Kraft und bewusstes Hantieren.