Mondo Italiano Pesto alla Genovese Test

„Die Basilikum-Konzentration ist hoch, während der Olivenölanteil vergleichsweise gering ist. Die Rezeptur wird durch Käse und Cashewkerne ergänzt, wobei eine dezente Knoblauchnote hervorgehoben wird. Die Analyse ergab Rückstände mehrerer Pestizide sowie erhöhte Konzentrationen an Mineralölverbindungen, darunter auch MOAH.

Dies bedarf einer kritischen Bewertung. Der Anbieter weist auf abweichende Analysewerte in einer chargengleichen Probe hin. Zudem sind keine weiteren Mängel oder umstrittene Zusatzstoffe vorhanden. Trotz sensorisch unauffälliger Eigenschaften stehen die festgestellten Rückstände einer positiven Gesamtbewertung entgegen.“