ZWILLING Miyabi 5000MCD Shotoh 13 cm

Dieses Santokumesser ist einfach fantastisch. Perfekt ausbalanciert und extrem scharf. Es muss nur alle zwei Wochen nachgeschärft werden und behält seine Schärfe erstaunlich lange. Im Vergleich zu meinem alten Zwilling Messer, das alle drei bis vier Tage geschärft werden musste, ist das ein großer Unterschied. Der D-Griff erfordert etwas Eingewöhnungszeit, aber man gewöhnt sich schnell daran. Aber Vorsicht, das helle Holz kann Flüssigkeiten schnell aufsaugen und Flecken hinterlassen, wie ich leider feststellen musste. Ich habe auch das Kochmesser der Serie 5000 MCD und bin insgesamt sehr zufrieden damit. Meiner Meinung nach sind sie besser als die Kai Shun Premiere Messer, die ich zuvor getestet hatte.

Die Qualität der Klinge, das Finish, die Details sind absolut herausragend, makellos. Die Klinge ist rasiermesserscharf und behält ihre Schärfe sehr gut bei. Mein einziger kleiner Kritikpunkt ist, dass das Design des Griffs traditionell ist, was zwar großartig aussieht, aber nicht wirklich ergonomisch ist. Es bietet dennoch perfekte Kontrolle, ist jedoch etwas anstrengend bei längerem Gebrauch (>20min). Ich bin absolut glücklich mit meinem Kauf!

Als passionierter Messerliebhaber musste ich mir dieses Messer einfach gönnen. Es ist das schönste und schärfste Messer, das ich je besessen habe. Im Vergleich zu anderen Marken wie Shun ist es definitiv seinen höheren Preis wert. Das Material ist hochwertig und langlebig. Einfach gesagt: TOP! Wer sich überzeugen will, sollte einfach mal danach googeln.

Ein beeindruckendes Messer! Ich benutze es täglich und bin von der Qualität des Stahls und dem Design begeistert. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar. Ich kenne keine Alternative mit vergleichbarer Stahlqualität und Verarbeitung, zumindest nicht aus Deutschland. Falls doch, bitte teilen Sie es mit mir! Vielen Dank im Voraus!

Scharfes und attraktives Messer. Habe es noch nicht geschärft, verwende es nur auf Holzunterlage, mit weichen, nicht gefrorenen Lebensmitteln (Gemüse, Fisch, fleisch ohne Knochen). Möglicherweise etwas überteuert, aber ich habe beschlossen, mich mit diesem fast-künstlerischen Stück zu verwöhnen ;)

Schnelle Lieferung, schönes Design, aber leichte Mängel bei Schliff und Verarbeitung. Vor allem die unsaubere Kante vom Rücken zum Griff stört. Der Schnitt könnte besser sein - ein Vergleich mit einem Zwilling 4 Sterne Messer fällt zugunsten des anderen aus. Insgesamt wirkt das Messer dennoch edel, aber nicht wie gewohnt von Zwilling oder Miyabi. Eventuell ein Montagsmodell? Ein Vergleich mit dem 5000mcd 67 soll Klarheit bringen, welches behalten wird.