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Küchenmesser V-Schliff Test

FAKTEN: Die besten Küchenmesser V-Schliff mit Testberichte & Bewertungen

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Hersteller

  • Chroma 42
  • Global 15
  • Global Sai 10
  • Zwilling 8
  • Tojiro 7
  • Kasumi 2
  • Bsf 1
  • KAI Europe 1
  • Kershaw 1
  • Suncraft 1

Produkttyp

  • Allzweckmesser 25
  • Kochmesser 18
  • Messerset 8
  • Brotmesser 2
  • Gemüsemesser 6
  • Damastmesser 6
  • Santokumesser 14
  • Fleischmesser 5
  • Filetiermesser 4
  • Schälmesser 12
  • Spickmesser 4
  • Schinkenmesser 2
  • Käsemesser 4
  • Tranchiermesser 2
  • Ausbeinmesser 1
  • Obstmesser 1
  • Gyuto 2
  • Wiegemesser 1
  • Nakiri 2
  • Brötchenmesser 2
  • Konditormesser 1

Eigenschaften

  • rostfrei 71
  • spülmaschinengeeignet 31
  • ergonomischer Griff 45
  • geschmiedet 5
  • eisgehärtet 16
  • genietete Griffschalen 11
  • korrosionsbeständig 2
  • schnitthaltig 21
  • poliert 6
  • handgeschärft 12
  • fugenlos 2
  • flexibel 5
  • nicht spülmaschinengeeignet 13
  • langlebig 2
  • für Rechts- und Linkshänder geeignet 8
  • gehärtet 1

Farbe

  • schwarz 20
  • silber 43
  • grau 8
  • braun 2
  • rot 10

geeignet für

  • Gemüse 2
  • Brot 2
  • Baguette 2
  • Brötchen 2
  • Fleisch 1
  • Käse 3

Griffmaterial

  • Kunststoff 59
  • Holz 58
  • Knochen 49
  • Edelstahl 27
  • Pakkaholz 3
  • Eichenholz 4
  • Honoki-Holz 2
  • Ecowood 3
  • Bambus 1

Klingenmaterial

  • Stahl 58
  • Edelstahl 69
  • Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl 2
  • Damaszener-Stahl 14
  • Spezialklingenstahl 2
  • 32 Lagen Damast-Stahl 2
  • Cromova 18 Stahl 9
  • Chrom-Stahl 1

Schliffart

  • beidseitig geschliffen 51
  • Wellenschliff 3
  • Kullenschliff 3
  • Sägeschliff 2
  • einseitig geschliffen 1

Härte

  • 57 HRC 8
  • 58 HRC 1
  • 60 HRC 7
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  • gute Schärfe und Schnittqualität
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