Victorinox Grand Maître Kochmesser 20 cm

Ein hochwertiges Küchenmesser, das perfekt in der Hand liegt. Der Palisandergriff ist sauber verarbeitet und die Klinge sehr stabil und super scharf. Nach dem Auspacken konnte ich sogar meine Haare am Arm rasieren. Leider gibt es diese geschmiedete Version nicht auch in 24 cm mit Palisandergriff.

Das "große, schöne Kochmesser" von Victorinox besticht durch seine Ästhetik und scharfe Klinge, die Haare rasieren kann. Der Stahl lässt sich einfach schärfen und die Balance ist gut bei bestimmter Griffhaltung. Allerdings ist das Messer schwer, hat einen großen Griff und eine breite Klinge, was Feinarbeiten erschwert. Zudem riecht der Griff chemisch behandelt. Insgesamt ist es Geschmackssache, ob dieses Messer für den eigenen Bedarf geeignet ist.

Ich war enttäuscht von der Qualität des Messers. Nach dem ersten Gebrauch musste ich bereits die Schneide schärfen, da sie sich am Knochen abgenutzt hat. Für den Preis hätte ich erwartet, dass das Messer länger scharf bleibt.

Wenn man sich an das Gewicht und die Größe gewöhnt hat, geht das recht gut ab. Auch die Balance ist gut ausgewogen Rezension auf Amazon zu Ende lesen.