Justinus Kochmesser Küchenchef (206-800)

Dieses Messer der Serie "Küchenchef" hat mich wirklich überzeugt. Mit seinem ansprechenden Design und der Nähe zu meinem geliebten Justinus-Chefmesser der Serie "Special Edition Stainless" ist es eine tolle Ergänzung in meiner Küche. Zwar mag es nicht an die Qualität eines Wüsthof-Rasiermessers herankommen, aber mit regelmäßiger Pflege schneidet es zuverlässig und effizient. Die Schnitthaltigkeit ist solide und das Nachschärfen geht einfach von der Hand.

Das Verhältnis von Klinge zu Griff ist optimal für angenehmes Schneiden. Im Vergleich zu teureren Messern namhafter Hersteller bereitet mir dieses Messer von Küchenchef sogar mehr Freude beim Zubereiten meiner Gerichte. Ich muss gestehen, ich habe es bereits ins Herz geschlossen. Probieren Sie es aus und lassen auch Sie sich von diesem Messer begeistern.

Das Justinus Messer mag vielleicht nicht zur Premiumklasse gehören, aber es ist trotzdem meine Wahl für einfache Küchenarbeiten. Für präzise Schnitte greife ich lieber zu teureren Marken, aber dieses Messer funktioniert gut für das Putzen und Schneiden von Gemüse. Mit gelegentlichem Schärfen auf einem japanischen Schleifblock bleibt es scharf genug für meinen Bedarf.

Man erwartet nicht viel von einem Messer, das nur 3 € kostet. Leider erfüllt es auch nicht die Erwartungen. Es ist nicht scharf genug und das Schneiden bereitet keine Freude. Selbst das Nachschleifen brachte keine Verbesserung, da das Material zu billig ist.

Wir verwenden es jetzt nur für Aufgaben, bei denen ein nicht so scharfes oder haltbares Messer ausreicht, wie das Zerkleinern von Schokolade. Insgesamt also 3 Sterne - nicht schlecht, aber auch nicht mehr.

Ich habe diese Messerserie seit ungefähr 2007 benutzt und damals war sie für den niedrigen Preis von unschlagbarer Qualität. Die Messer waren scharf, gut verarbeitet und die Griffe aus vernünftigem Plastik waren langlebig. Leider hat die neue Messerserie Griffe, die schief angebracht sind und aus minderwertigem Plastik hergestellt sind. Dadurch kann Wasser beim Spülen zwischen Stahl und Griff eindringen, was zu Rost und Schmutz führen kann.

Das Einzige, was heute noch positiv zu erwähnen ist, ist die Schärfe der Messer. Jedoch bieten andere Messer ähnliche Qualität und teilweise sogar besser. Mein Fazit: Die Messer wurden umgehend zurückgegeben und gegen hochwertige Qualität ausgetauscht.