Elo Granit Evolution Pfanne Ø 20 cm Bratpfanne

Zuerst skeptisch, ist diese Pfanne jetzt meine Lieblingspfanne: perfekte Antihaftbeschichtung bei Spiegelei und Fleisch, nichts brennt an oder klebt. Mit nur sehr wenig Öl optimal, danach mit einem Tuch kurz auswischen — sauber und pflegeleicht. Klare Kaufempfehlung.

Diese Pfanne ist die beste, die wir bisher hatten. Sie braucht zwar etwas länger, um richtig heiß zu werden als einfache Modelle, dafür bleibt nichts kleben – Braten komplett ohne Fett möglich. Die Reinigung geht schnell und einfach; sie ist zudem spülmaschinenfest, was ein weiterer Pluspunkt ist. Ich würde künftig nur noch solche hochwertige Antihaft-Pfannen kaufen.

Ein Tipp unserer Großmütter: Wenn möglich nicht mit Spülmittel, sondern nur mit heißem Wasser reinigen und mit einem Küchenpapier abreiben. Dank der pflegeleichten Beschichtung ist die Handhabung im Alltag besonders angenehm.

ELO 61228 Granit Evolution Bratpfanne (28 cm, PTFE) überzeugt mit robuster, rauer Granit-Oberfläche und dreifacher Antihaftversiegelung. Stabiler, leichter Griff, gute Handhabung; heizt etwas langsamer auf, verteilt dafür die Hitze sehr gleichmäßig und hält Wärme – perfekte Ergebnisse beim Braten wie z. B. Schnitzel.

Vielseitig einsetzbar (braten, schmoren), geeignet für alle Herdarten, mit hohem Rand (≈11 cm) auch für größere Gerichte und Wok-artiges Kochen. Die Reinigung ist dank Antihaftbeschichtung kinderleicht (Spülschwamm + Spülmittel). Gesamtfazit: hochwertige, langlebige Bratpfanne mit tollem Bratergebnis und sehr empfehlenswert.

Nach jahrelanger Nutzung einer TEFAL Jamie Oliver-Pfanne musste wegen abgenutzter Teflon-Beschichtung Ersatz her. Meine Wahl: die ELO Granit Evolution 20 cm. Die Antihaft-Beschichtung wirkt robust und bisher gelingen vor allem Omeletts – unser Hauptverwendungszweck – sehr gut, vorausgesetzt, die Pfanne darf ausreichend vorheizen. Genau hier liegt der einzige Wermutstropfen: Im Vergleich zur TEFAL Jamie Oliver benötigt die ELO auf meinem Induktionskochfeld spürbar länger, um heiß zu werden, daher ziehe ich einen Stern ab.

Abgesehen davon bin ich mit Verarbeitung und Bratergebnis sehr zufrieden und werde bei Bedarf ein Update zur Rezension ergänzen. Für alle, die eine langlebige, kratzfeste 20-cm-Bratpfanne für Induktion suchen, ist die ELO Granit Evolution eine empfehlenswerte Option.