Elo Bratpfanne Granit Evolution Ø 28cm schwarz (60028)

Anfangs skeptisch, ist diese antihaftbeschichtete Pfanne inzwischen meine Lieblingspfanne. Ob Spiegelei oder Fleisch – nichts brennt an und nichts klebt. Schon ein paar Tropfen Öl genügen. Nach dem Braten kurz mit einem Tuch auswischen. Klare Empfehlung für einfache Reinigung und tolle Bratergebnisse.

Diese Antihaft-Pfanne ist bisher die beste, die wir besitzen. Zwar braucht sie etwas länger als preiswerte Modelle, um auf Temperatur zu kommen, dafür bleibt nichts kleben und Braten gelingt ganz ohne Fett. Die Reinigung geht im Alltag extrem schnell — per Hand mit heißem Wasser und Küchentuch reichen meist aus (Großmutter-Tipp), oder bequem in der Spülmaschine, denn die Pfanne ist spülmaschinenfest. Aufgrund der robusten Beschichtung und der einfachen Pflege würde ich künftig nur noch solche hochwertigen Pfannen kaufen.

ELO 61228 Granit Evolution Bratpfanne (28 cm) überzeugt mit robuster PTFE-Antihaftbeschichtung, extra rauer Oberfläche und stabilem, leichtem Griff. Die 3-fach-Versiegelung sorgt für einfache Reinigung; ein kurzer Abwasch mit Spülschwamm reicht. Die Pfanne benötigt etwas längere Aufheizzeit, verteilt dafür die Hitze gleichmäßig und hält sie gut – ideal für gleichmäßig knusprige, butterzarte Schnitzel.

Mit ca. 11 cm Randhöhe vielseitig einsetzbar zum Braten, Schmoren oder für asiatische Gerichte. Kompatibel mit allen Herdarten und optisch ansprechend. Fazit: langlebige, pflegeleichte Bratpfanne mit sehr gutem Bratergebnis – klare Empfehlung für Hobbyköche und Familien.

Früher nutzte ich eine TEFAL Pfanne aus der Jamie Oliver-Serie, die gute Dienste leistete, bis die Teflon-Antihaftbeschichtung nach einiger Zeit versagte. Ersatz musste her — meine Wahl fiel auf die ELO Granit Evolution (20 cm). Die Antihaftbeschichtung wirkt sehr robust und vielversprechend; Omeletts, der Hauptverwendungszweck in unserer Küche, gelingen ausgezeichnet, vorausgesetzt man gibt der Pfanne ausreichend Zeit zum Vorheizen. Ein Stern Abzug: Auf meinem Induktionskochfeld benötigt die ELO deutlich länger zum Aufheizen als die frühere TEFAL. Trotz dieses kleinen Mankos bin ich bislang zufrieden und werde hier gelegentlich ein Update zur Langzeiterfahrung ergänzen.