Wüsthof Classic Käsemesser 14 cm (1040132714)

Seit mehr als 30 Jahren verwende ich geschmiedete Messer von Wüsthoff, Dick, Zwilling und Villeroy & Boch. Für meine Ansprüche sind die Wüsthoff-Messer die besten: sehr ausgewogen und wirklich spülmaschinenfest. Dick und Zwilling sind nahezu gleichwertig, wirken für mich aber schlechter ausbalanciert. Die Villeroy-&-Boch-Klinge habe ich nach kurzer Zeit verschenkt. Ein geschmiedetes Weichkäsemesser ist zwar dekadent — für Camembert reicht theoretisch ein 1,99‑€-Werkzeug — doch die Benutzung macht Freude: perfekte Handlage, kaum klebender Käse und ebenfalls spülmaschinenfest.

Beim Auspacken meines neuen Käsemessers fiel sofort die schlechte Verarbeitung auf: Die ausgestanzten Löcher hatten messerscharfe Kanten und sogar kleine Metallspäne — ein echtes Verletzungsrisiko. Zunächst wollte ich das Käsemesser zurücksenden, habe aus Umweltgründen jedoch auf die Retour verzichtet und die Kanten selbst entgratet. Danach liegt das ergonomische Messer gut in der Hand und schneidet Käse sauber. Trotz der nun guten Schneidleistung ist die mangelhafte Qualitätskontrolle und der Produktionsfehler absolut inakzeptabel.

Das Messer wirkt halbfertig: Klinge scheint einfach ausgestanzt, Griffhälften grob aufgesetzt. Bohrlöcher und Übergänge sind scharfkantig, an der Übergangszone zur Klinge liegen deutliche Grate, der Erl ragt spürbar hervor. Für ein Markenprodukt ist diese Verarbeitung enttäuschend.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt bei einem Verkaufspreis von 110 € nicht — solche Mängel sollten nicht vorkommen. Ich hatte nicht erwartet, ein derart schlecht verarbeitetes Messer zu bekommen; selbst kostenlos würde ich es wegen der beschriebenen Mängel nicht verwenden. Wer Handwerkslust hat, mag es anders sehen, für normale Käufer ist das so nicht akzeptabel.

Wie beschrieben. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.