Carl Schmidt Sohn Shikoku Line Kochmesser 17 cm

Ich erhielt das Messer vor etwa 2 Jahren als Geschenk und war überrascht von der Qualität. Es blieb sehr lange scharf, ist leicht zu handhaben und kann mit einem passenden Schleifstein leicht nachgeschärft werden. Obwohl sich die Gummierung des Griffs an einer Stelle löste, kann das Messer immer noch problemlos genutzt werden. Nachdem ich herausfand, dass es das Messer immer noch gibt, bestellte ich sofort ein weiteres bei Amazon. Ich hatte schon viele teure Kochmesser, aber dieses ist bisher das beste.

Dieses Messer ist idealer Begleiter für kleine Schneidarbeiten in der Küche. Mit einer dünnen Klinge und sauber geschliffenen Kullen lässt es sich leicht schärfen und behält seine Schärfe lange bei. Der rutschfeste Kunststoffgriff sorgt für optimalen Halt und Hygiene. Insgesamt eine klare Empfehlung für dieses Messer, das sich gut führen lässt und optimal in der Hand liegt.

Ich benutze dieses Messer seit einem halben Jahr und bin vollkommen zufrieden damit. Der rutschfeste Griff sorgt dafür, dass das Messer beim Kochen sicher in der Hand liegt. Obwohl es meiner Meinung nach etwas stumpf geliefert wird, ist das Schärfen für mich kein Problem. Die rostfreie Klinge lässt sich gut schleifen und behält ihre Schärfe lange Zeit bei. Für den Preis bekommt man ein hochwertiges, kleines Küchenmesser. Wer also auf der Suche nach einem zuverlässigen und langlebigen Küchenwerkzeug ist, sollte sich dieses Messer genauer ansehen.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist top, die Qualität überzeugt. Beim ersten Tomatenschnitt habe ich gleich nachgeschärft. Die Klinge war nicht komplett stumpf, aber auch nicht scharf genug. Trotzdem ist es ein solides Messer für den täglichen Gebrauch.

Das Messer ist solide und hochwertig verarbeitet, jedoch etwas grifflastig und mit einem langen Griff, der sich fast klebrig anfühlt. Die Schärfe und Schnitthaltigkeit sind bemerkenswert gut, obwohl das Anhaften von Schnittgut durch den Kullenschliff nur teilweise verringert wird. Insgesamt ein gutes Preis-Leistungsverhältnis für ein etwas gewöhnungsbedürftiges Messer, das dennoch empfehlenswert ist.

Dieses Messer fühlt sich solide und schwer an. Die Schärfe könnte verbessert werden, aber nach dem Schärfen ist es perfekt. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.