RÖSLE SILENCE PRO ProCeraPlus Servierpfanne, Antihaft & Robust - 28 cm, Hitzebeständig bis 260 °C, Keramikversiegelung, silbern, Edelstahl 18/10

Für Hobbyköche, die bisher Standardpfannen nutzten, ist diese Antihaft-Pfanne ein Traum. Anfangs war der Preis eine Hürde, doch das scharfe Anbraten von Fleisch und Pilzen macht richtig Spaß und die Reinigung ist kinderleicht – einfach auswischen. Ich hoffe auf lange Haltbarkeit; gebe Bescheid, falls nicht.

Die große, schwere Edelstahlpfanne überzeugt durch erstklassige Verarbeitung und liegt plan auf dem Kochfeld. Dank gleichmäßiger Wärmeverteilung gelingen Speisen konstant gut, und sie ist leicht zu reinigen. Hinweis: Mit Edelstahl kocht man anders — Anfänger sollten sich über die richtige Technik informieren, statt das Festkleben in der Pfanne zu beklagen.

Die RÖSLE SILENCE PRO Bratpfanne 24 cm überzeugt durch ihre ausgewogene Mischung aus Komfort und Leistung. Mit einem angenehm leichten Gewicht und einem ergonomischen silikonummantelten Griff liegt sie sicher in der Hand und erleichtert das tägliche Kochen. Die Premium-Antihaftbeschichtung ProResist mit Siliciumcarbid-Partikeln ist extrem kratzfest, sodass auch Edelstahl-Kochutensilien bedenkenlos eingesetzt werden können. Der gekapselte Sandwichboden aus Edelstahl 18/10 mit Aluminiumkern sorgt für schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung und perfekte Bratergebnisse.

Praktisch ist auch der Schüttrand fürs tropffreie Ausgießen von Soßen; die Pfanne ist bis 200 °C backofenfest. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion, und spülmaschinengeeignet – ich reinige sie meist per Hand, um die Beschichtung zu schonen. Für Alltag und besondere Anlässe eine sehr zuverlässige Bratpfanne.

Die Bratpfanne 24 cm (ProResist) überzeugt als optisch ansprechendes, hochwertiges Kochgeschirr: ohne unangenehme Gerüche, hochglanzpolierter Boden/Außenseite und dunkle Antihaftbeschichtung innen. Mit 24 cm Rand-Ø und 19 cm Boden passt sie gut aufs Ceranfeld und steht plan ohne Wackeln. Ideal für schnelles Braten von Schnitzel, Spiegelei oder Pfannkuchen; der hohe Rand nimmt auch Fertiggerichte auf.

Verwendung auf Gas, Ceran und Induktion möglich. Dank ProResist haftet Bratgut kaum, Kratzer durch Metallutensilien sind zu vermeiden (besser Holz/Silikon). Nachteilig: nicht abnehmbarer, gummierter Griff schränkt Ofen-Einsatz und platzsparendes Verstauen ein. Verarbeitung gut, Haltbarkeit der Beschichtung bleibt abzuwarten.

Solide Antihaftpfanne, aber kein Ersatz für eine komplett öl-freie Teflonpfanne. Etwas Öl ist Pflicht, sonst klebt und verbrennt das Essen – allerdings deutlich weniger als bei herkömmlichen Pfannen. Ideal zum scharfen Anbraten von Steaks, weniger geeignet für Spiegeleier. Eher Profi- als Einsteigergerät.

Irreführende Werbung: Die ProResist-Pfanne wird als kratzfeste Premium-Antihaftversiegelung beworben, die angeblich den Einsatz von Edelstahl-Küchenwerkzeugen erlaubt — das trifft nicht zu. Nach nur sechs Wochen schon bei pfleglicher Nutzung entstanden deutliche Kratzer; Edelstahlbesteck hinterlässt sofort sichtbare Schäden im Belag. Enttäuschend im Vergleich zu meiner früheren Fissler Adamant Comfort, die drei Jahre lang deutlich kratzfester und langlebiger war, bevor die Antihaftwirkung nachließ.