KAI Seki Magoroku Red Wood Nakiri 16,5 cm

Mit diesem preiswerten japanischen Messer gelingt der Einstieg in die Welt der besonderen Schneidewerkzeuge mühelos. Die solide Verarbeitung und extrem scharfe Schneide machen es zu einem Muss in jeder Küche. Der sauber angebrachte Griff und die schöne Holzfarbe runden das Gesamtbild ab. Beachten Sie jedoch, dass es sich um ein einseitig geschliffenes Messer handelt, was anfangs etwas ungewohnt sein kann. Trotzdem eine klare Empfehlung für alle Hobbyköche!

Schnelle Lieferung, TopVerpackung, beeindruckendes Gewicht. Als Koch schätze ich das angenehme Gefühl in der Hand. Die Schärfe ist ausgezeichnet. Beim Einsatz im Restaurant heute Abend war ich wirklich beeindruckt. Allerdings könnte es für den Hausgebrauch etwas schwer sein, aber die Balance ist wirklich gut. Nach 6 Stunden kontinuierlicher Nutzung im à la carte Betrieb gab es keinerlei Probleme. Insgesamt ein tolles Produkt zu einem erschwinglichen Preis.

Ein Messer mit guter Schärfe und ausgewogenem Gewicht, jedoch mit einem fehlerhaften Schliff im vorderen Bereich der Klinge. Trotzdem empfehlenswert, aber eher für leichte Schneidearbeiten geeignet. Ein Stern Abzug für die Unregelmäßigkeit im Schliff. Ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche.

Vorab wichtig zu erwähnen: Das einseitig geschliffene Messer könnte ungewohnt sein. Leider ist der Klingenrücken etwas dick, was die Schneidleistung im Vergleich zu einem günstigen Kiwi Nakiri mindert. Dennoch bietet das erschwingliche KAI Messer eine gute Qualität, auch wenn man von dieser Marke mehr erwartet.

Die Handwerkskunst lässt zu wünschen übrig. Die Klinge ist so unprofessionell in den Griff eingesetzt, dass sogar Spalten zwischen Klinge und Griff entstehen. Ich habe das Produkt sofort zurückgegeben und um Rückerstattung gebeten.