Güde Alpha Birne Ausbeinmesser 13 cm

Ich benötige einen Ausbeiner nur selten, er muss dann aber messerscharf sein – dieses Ausbeinmesser tut genau das. Die stabile, nicht flexible Ausführung bleibt lange scharf; bei gelegentlichem Gebrauch ist Nachschleifen kaum nötig. Mein großes Küchenmesser schärfe ich zweimal jährlich, den Ausbeiner bisher nie. Hochwertige deutsche Handarbeit aus Solingen: Wer langlebige Qualität sucht, zahlt hier gern dafür.

Als Sammler internationaler Messer suchte ich erstmals einen deutschen Hersteller und entschied mich für ein Güde-Küchenmesser. Es erreicht japanisches Qualitätsniveau, ist extrem scharf und übertrifft in Verarbeitung viele japanische Modelle. Klare Kaufempfehlung.

Im Vergleich zu den anderen Messern der Serie wirkt die Klingenqualität dünner und nicht ganz plan; ich bin von meinem Koch- und Schälmesser verwöhnt. Die Schneidleistung ist jedoch gut, daher behalte ich es. Das Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt mich persönlich nicht — der Preis ist mir zu hoch, lässt sich aber als subjektive Einschätzung sehen.

Absolut hochwertiges Messer. Super Qualität. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.