Wüsthof PERFORMER (9cm)

Der Anblick dieses Messers ist beeindruckend, seine Schärfe vergleichbar mit einem Rasiermesser und seine Qualität in der Handhabung sehr hochwertig. Die Verpackung könnte verbessert werden, aber insgesamt empfehle ich es dennoch.

Die Verpackung von Amazon mit ihren umweltfreundlichen Tüten hat mich diesmal nicht überzeugt, da der Inhalt gequetscht ankam. Das Messer selbst sieht gut aus mit seiner schwarzen Beschichtung und liegt angenehm in der Hand. Der Griff ist aus gutem Material gefertigt und bietet guten Halt. Allerdings fühlt es sich ein bisschen billig an, als ob man ein günstiges Messer in der Hand hält. Dennoch ist es sehr scharf und schneidet mühelos durch verschiedene Materialien. Ich bin gespannt, wie gut es sich beim Schleifen schlägt. Insgesamt bin ich zufrieden mit dem Messer, trotz des anfänglichen Eindrucks.

Als Profikoch in einem 2-Hauben-Restaurant benötige ich ein scharfes und präzises Messer. Dieses Messer erfüllt all meine Anforderungen und überzeugt auch optisch. Die hochwertige Stahlqualität ermöglicht es mir, die Klinge mühelos scharf zu halten. Ein Messerschleifstein genügt. Ich kann es jedem weiterempfehlen – einfach ein bombiges Messer!

Meiner Meinung nach sind Zwilling und Wüsthof die besten Messer aller Zeiten. Diese Linie von Wüsthof geht über alles hinaus, was es bisher gab. Natürlich ist dies alles subjektiv und meine persönliche Meinung.

Meine Frau verwendet diese Messer seit etwa 7 Monaten für alle Küchenaktivitäten und ist immer noch begeistert. Am 18.02.22 ist es immer noch scharf, aber ich werde es zum ersten Mal nachschärfen. Das Messer liegt gut in der Hand und ist sehr scharf, wie es sein sollte. Ich kann es einfach mit DMT Steinen selbst nachschärfen, was nur wenige Minuten dauert. Ein wirklich empfehlenswertes Messer für alle, die Wert auf Qualität und Schärfe legen. Wer hätte gedacht, dass Kochen so viel Spaß machen kann?

Das Wüsthof Performer Santoku Messer ist ein echter Blickfang. Das Messer liegt dank der speziellen Oberfläche angenehm in der Hand und ist leicht zu handhaben. Es ist bereits sehr scharf und musste bisher nicht nachgeschärft werden. Trotz des Preises von über 200 Euro ist es definitiv sein Geld wert. Bedenken sind hier nicht angebracht.