Wüsthof Classic Ikon Nakiri Test Messer

„Dieses Nakiri überzeugt durch exzellente Schneidleistung, angenehme Handhabung und lang anhaltende Schärfe. Seine 16,5 Zentimeter lange Klinge aus X50CrMoV15-Stahl ist auf 58 Rockwell gehärtet und mit einem beidseitigen 10-Grad-Schliff versehen. Dadurch wird eine außergewöhnlich feine Schneide ermöglicht.

Die dünne Klinge mit 15 Kullen verhindert das Anhaften von Schneidgut und bleibt dabei gut ausbalanciert. Der ergonomische Griff liegt bei mittelgroßen Händen bequem, könnte für größere Hände jedoch zu schmal sein. Beim Schieben von Schnittgut über das Brett offenbart sich eine ergonomische Schwäche. Die leicht abgerundete Schneidkante mit stumpfer Spitze erleichtert präzises Arbeiten ohne Verkanten und ist somit ideal für lange Einsätze ohne Ermüdung.“