Rösle Wolfgrey Nakiri-Messer Test

„Dieses Nakirimesser mit seiner ungewöhnlich massiven Klinge und dem durchgehenden Erl überzeugt durch seine gute Balance und den ergonomisch gestalteten Kropf. Der verwendete europäische Stahl mit mittlerer Härte ermöglicht eine scharfe Schneidfase, erfordert jedoch häufiges Nachschärfen. Das Messer ist bereits ab Werk scharf, lässt sich aber problemlos in einen brauchbaren Zustand bringen.

Aufgrund seines Gewichts und seiner robusten Bauweise spricht es Nutzer mit größeren Händen an. Das Finish der Klinge führt jedoch zu einer starken Haftung von Schnittgut, was die Handhabung beeinträchtigen kann. Der Griff aus mattgrauem Pakkaholz liegt auch bei feuchten Händen angenehm in der Hand. Die Reinigung sollte ausschließlich per Hand erfolgen, um Material und Funktion zu erhalten.“