Güde Alpha Kräutermesser Shark 14 cm

Das Küchenmesser meistert hartes Wurzelgemüse dank hoher Druckentwicklung. Ideal zum feinen, gleichmäßigen Zerschneiden bzw. Zerkleinern von Kräutern, Knoblauch und Ingwer — schnell und effizient (Vorsicht: Finger!). Robust, ästhetisch und sehr empfehlenswert für Hobby- und Profi-Köche.

Monatelang suchte ich ein Messer, das Kräuter sauber und mühelos schneidet. Wiegemesser sind für mich ungeeignet, weil die Form Kräuter an der Klinge festhält und das Abstreifen umständlich macht. Dieses Kräutermesser hingegen trennt zügig, ist sehr scharf und liegt hervorragend in der Hand. Einziger Wermutstropfen: Güde reagierte nicht auf meine Anfrage zum Schleifwinkel — hier könnte der Kundendienst besser werden.

Optisch ist es ein echter Hingucker an meiner Messerleiste. Ob der hohe Preis gerechtfertigt ist, muss jeder nach persönlichem Bedarf und dem gewünschten Preis-Leistungs-Verhältnis entscheiden.

Die Bewertung meines Vorgängers hat mich etwas überrascht, daher möchte ich meine Meinung teilen: Ich benutze noch andere Messer, da dieses vor allem als Wiegemesser verwendet wird. Es eignet sich weniger zum Schälen von Kartoffeln oder Schneiden von Möhren aufgrund seiner Bauweise. Doch das, wofür es gedacht ist, erledigt es mit Bravour. Ich besitze dieses Messer seit Jahren und es hat mich nie im Stich gelassen, solange es gut gepflegt wird.

Egal, ob ich ganze Kräutersträuße für ein großes Abendessen oder Nüsse für Plätzchen zerkleinere - kein Problem! Es liegt gut in der Hand und ermöglicht es mir, auch mit meinen kleinen Händen problemlos lange zu arbeiten. Es ist mein Lieblingsmesser - für bestimmte Aufgaben.

Tolles Messer, sehr scharf, macht was es soll. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.