Güde Alpha Fasseiche Spickmesser 10 cm

Das Güde-Messer besticht durch perfekte Balance und angenehmes Gewicht – ideal für vielfältige Schneid- und Schnippelarbeiten. Der pflegeleichte Kunststoffgriff liegt sicher in der Hand. Für mich stehen Güde Messer für hochwertige Verarbeitung; ich bin begeistert von ihrer Qualität.

Meine Produktbewertung erfolgt immer nach einer längeren Nutzungsdauer, um eine authentische Einschätzung abgeben zu können. Das 10 cm lange Eichenmesser habe ich im März 2019 für 62,95 Euro erworben, der aktuelle Preis im Mai 2023 beträgt 91,00 Euro. Die Preiserhöhung empfinde ich als unverhältnismäßig, obwohl ich verstehe, dass sowohl Lohn- als auch Materialkosten gestiegen sind. Nach vier Jahren Nutzung funktioniert das Messer noch immer einwandfrei, auch wenn das Holz im Griff etwas an Farbe verloren hat.

Mit Leinöl-Firnis kann man dieses Problem jedoch leicht beheben und dem Messer wieder neuen Glanz verleihen. Die Schärfe des Messers lässt sich gut wiederherstellen, was für die Verwendung hochwertigen Stahls spricht. Ob ich das Messer erneut zum Preis von 91 Euro kaufen würde, ist fraglich.

Kompaktes Küchenmesser mit sauberer, hochwertiger Verarbeitung. Am Griff keine Grate, die Griffschalen sind glatt eingeschliffen und liegen angenehm in der Hand. Die Stahlqualität wirkt ordentlich, wird aber nicht näher benannt. Die Klinge zeigt nur geringe Elastizität, im Rücken ist sie knapp 2 mm stark.

Mit einer Klingenlänge von 12 cm fällt es für mich einen Stern zurück — der Griffbereich ist recht kurz und passt besser zu zarteren Händen; für kurze Schnippelarbeiten ist es aber gut geeignet. Für größere Schneidarbeiten ist das Messer zu klein. Geliefert wird es in einer kleinen Wellpappenrolle, was ich optisch sehr ansprechend finde.

Früher war ich mit mehreren GÜDE Alpha Messern sehr zufrieden, diesmal bin ich jedoch enttäuscht: Das neue Messer kam stumpf an. Wurde es gebraucht geliefert oder wird heute bei GÜDE nicht mehr ordentlich geschärft?.