De Buyer Carbone Plus Crêpepfanne 20 cm

Ich war sehr zufrieden mit meiner alten kleinen Gusseisenpfanne, aber die De Buyer Pfanne mit glatter Oberfläche ist einfach unschlagbar. Sie ist größer, leichter und wird schneller heiß. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist top für eine Pfanne, die ein Leben lang hält.

Diese Kohlenstoffstahl-Pfanne ist hervorragend! Ideal für Pfannkuchen oder Eier. Die Pflege der Pfanne ist unerlässlich. Achten Sie darauf, die Pfanne sofort zu waschen, trocken zu tupfen und zu würzen, um Rostbildung nach dem Waschen zu verhindern. Tragen Sie einige Schichten Würzeöl auf (ich habe Oliven-, Schmalz- oder kaltgepresstes Sonnenblumenöl verwendet), um eine antihaftbeschichtete Oberfläche auf der Pfanne zu erhalten.

Danach bleibt die Oberfläche antihaftbeschichtet und wird bei häufigem Gebrauch immer besser. Sie können den Fortschritt von gerade geöffnet bis zur mittleren Würzung und schließlich zu einer gut gewürzten, antihaftbeschichteten Patina sehen. Pfannkuchen damit zu machen ist eine Freude, Sie benötigen weniger Öl und erzielen konsistente Ergebnisse. Würde wieder kaufen!.

Ich habe bereits andere Pfannen aus dieser Serie, aber diese ist besonders groß. Mit einem Durchmesser von 26cm eignet sie sich perfekt für leckere Crêpes. Leider passt sie nicht ganz auf meine Herdplatte, aber auf dem Kochherd funktioniert sie einwandfrei. Insgesamt bin ich sehr zufrieden mit dieser Pfanne.

Mit dem neuen Pfannen - ein paar Tropfen Leinöl in die Pfanne geben und mit einem Tuch verteilen. Die Pfanne erhitzen, bis das Öl verdampft ist. Warten, bis sie abgekühlt ist. Diesen Vorgang dreimal wiederholen - und schon können Sie loslegen.

Funktioniert wirklich gut für Pfannkuchen und morgendliche Eier. Die Würzung lässt sich leicht entfernen, wenn man Reinigungsmittel benutzt - also nicht verwenden beim Reinigen :).

Nachdem ich anfangs etwas Zeit damit verbracht habe, mich darum zu kümmern (mehrmals mit Öl erhitzen usw. ), funktioniert es super. Etwas Butter, ein Wisch mit einem Küchentuch, und schon entsteht eine köstliche Crêpe!.

Nach dem Einbrennen ist die Pfanne bereit für perfektes Anbraten und Palatschinken. Endlich eine Teflon-freie Alternative, die überzeugt. Wichtig: Nicht zu heiß werden lassen für optimale Ergebnisse.