Chroma Japanchef Kleines Kochmesser 21 cm

Dieses Messer hat eine erstaunliche Schärfe und Qualität für seinen günstigen Preis. Ich bin beeindruckt und werde mir wahrscheinlich auch das größere Modell zulegen. Die Haltbarkeit des Schliffs muss sich erst noch zeigen, aber bisher bin ich sehr zufrieden. Wer nach einem scharfen Messer sucht, ist hier genau richtig.

Dieses Messer ist ein tolles Geschenk für angehende Köche. Es sieht gut aus, ist handlich und bleibt lange scharf. Mein Freund ist begeistert und hütet es wie einen Schatz. Absolut empfehlenswert! Werde es definitiv wieder kaufen!.

Das Chroma J-06 Messer aus chinesischer Herstellung hat ein minimalistisches Finish und eine merkwürdige Klingenschärfe. Trotzdem ist die Griffverarbeitung sauber und die Standzeit sehr gut. Die Härte des Messers variiert zwischen 56 und 58 Rockwell, je nach Herstellerangabe.

Insgesamt bietet das Messer möglicherweise eine bessere Leistung als viele deutsche Marken, aber die möglicherweise falsche Härteangabe kann ein Problem darstellen. Ich bin unschlüssig, ob ich es behalten werde.

Dieses Messer ist in meinem Haushalt fast täglich im Einsatz und ich bin beeindruckt, wie scharf es immer noch ist! Im professionellen Gastronomiebereich kann ich keine Aussage treffen, da die Messer dort intensiver genutzt werden. Ich besitze auch zwei Rösle Messer (Schinkenmesser und Santoku), die ebenfalls sehr scharf sind, aber häufiger nachgeschärft werden müssen. Deshalb kann ich dieses Messer uneingeschränkt empfehlen!.