Zwilling ZWILLING Gourmet Fleischmesser 20 cm

Kaufempfehlung: Dieses Kochmesser bietet hervorragende Preis-Leistung. Der ergonomische Griff liegt auch bei 1–2-stündigen Vorbereitungen sicher in der Hand, das moderate Gewicht schont Handgelenk und Kraft. Die Klinge ist bereits nach dem Auspacken messerscharf; mit einem Wetzstab lässt sich fast neuwertige Schärfe wiederherstellen.

Günstige Messer verlieren schnell ihre Schärfe und lassen sich kaum gut nachschärfen. Fazit: Für konstante Schärfe und hohe Klingenqualität lohnt sich die Investition in ein etwas teureres Messer.

Das Messer bietet gute Preis-Leistung: solide Schärfe und saubere Verarbeitung. Die Werbeaussage von einer angeblichen "Sonderschmelze" ist übertrieben — es handelt sich um normalen Messerstahl. Mein Exemplar ist leider minimal nach rechts gebogen, daher ein Stern Abzug. Die Biegung beeinträchtigt die Funktion kaum, bleibt aber ein kosmetischer Makel.

Wahrscheinlich sind inhomogene Materialspannungen nach dem Wärmebehandlungsprozess die Ursache; eine strengere Qualitätskontrolle oder konsequentes Aussortieren würde solche Fehler verhindern. Insgesamt empfehlenswert, wenn man leichte optische Abweichungen toleriert.

Ein tolles Messer. Schneidet zart und ohne großen Aufwand. Sehr gut. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

Ich liebe dieses sehr lange, super scharfe Messer, mit dem ich wirklich alles perfekt schneiden kann. Tolle Qualität und perfekt geschliffen. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.