Turk Bratpfanne 24 cm (65224)

Diese vielseitige Pfanne ist perfekt für den Einsatz im Haushalt oder beim Camping. Dank ihrer Stabilität hält sie auch hoher Hitze stand, zum Beispiel direkt über Kohlen. Beim Outdoor-Kochen sollte jedoch darauf geachtet werden, Lederhandschuhe zu tragen, um Verbrennungen zu vermeiden. Ich benutze nur noch solche Pfannen und bin sehr zufrieden damit.

Der Korrosionsschutz könnte weniger sein, aber insgesamt ein gutes Produkt. Das Einölen gestaltet sich schwierig, da der Schutz schwer zu entfernen ist. Nach mehrmaligem Einbrennen mit Kartoffeln jedoch ließen sich die Rückstände größtenteils beseitigen. Die ersten Gerichte schmeckten ausgezeichnet und die Pfanne überzeugt trotz des starken Korrosionsschutzes.

Die Pfanne kam ordentlich verpackt in Plastikfolie und die Gebrauchsanweisung war etwas zerknittert in der Pfanne platziert. In Bezug auf die Pfanne selbst: Ich war erstaunt, wie einfach es für andere war, den Korrosionsschutz zu entfernen. Ich musste die Pfanne mehrmals über Nacht einweichen, erst in Waschmittellauge und dann in verdünnte Zitronensäure, um den Schutz vollständig zu entfernen. Zum Braten funktioniert die Pfanne gut, aber aufgrund der aufwändigen Entfernung des Korrosionsschutzes würde ich sie nicht noch einmal kaufen.

Die 24 cm Pfanne muss eingebrannt werden, was einfach ist und im Internet viele Anleitungen dafür vorhanden sind. Sie reagiert schneller auf Induktionsherdplatten als beschichtete Pfannen. Braten von Fleisch macht mehr Spaß, da man sich keine Sorgen um die Temperaturbeständigkeit der Beschichtung machen muss.

Meine alte Pfanne war nach einem Bodenschaden nicht mehr zu gebrauchen, also musste ein Ersatz her. Diese Pfanne bestellte ich, da ich nicht auf das jährliche Angebot des Diskonters warten wollte. Leider war der Rand niedriger als erwartet, was das Ziehen von Soßen zu einer riskanten Angelegenheit macht. Trotzdem überzeugt die Pfanne mit ihrer Fähigkeit, extrem hohe Hitze zu vertragen, im Vergleich zu beschichteten Pfannen. Die Pflege gestaltet sich einfach: Einölen nach dem Spülen und schon glänzt alles wieder. Im Großen und Ganzen erfolgt das Braten wie am Schnürchen.

Unser erstes Einbrennen war einfacher als erwartet und wir haben jetzt eine großartige Turk-Bratpfanne, die mit jeder Verwendung besser wird. Es ist interessant, dass alle drei Pfannen in verschiedenen Größen eine leichte Wölbung in der Mitte haben, was dazu führt, dass sich das Öl mehr am Rand sammelt. Beim Braten ist dies jedoch kein großes Problem. Ein kleiner Nachteil für mich ist der flache Rand der Pfanne. Insgesamt aber ein tolles Produkt, das wir gerne weiterempfehlen.