Güde Alpha Birne Kochmesser 26 cm

Mein viertes Güde-Kochmesser und erneut begeistert: Die Klinge ist extrem scharf und beweist, dass der Härtegrad allein nichts über die Schneidleistung aussagt. Dieses Messer stellt sogar einige meiner teureren japanischen und amerikanischen Marken in den Schatten. Der Olivenholzgriff macht es außerdem optisch sehr ansprechend. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis — freut mich, dass es noch weitere Modelle dieser Serie gibt.

Dieses Kochmesser ist einfach unglaublich! Es meistert problemlos jede Schneidaufgabe in der Küche. Trotz seiner Größe liegt es gut in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten. Absolut empfehlenswert, aber man könnte fast meinen, es sei eine Waffe mit seiner scharfen Klinge. ;-).

Das Messer überzeugt durch robuste Verarbeitung und hohes Gewicht – Messerqualität, die stimmig ist. Einziger Kritikpunkt: die Ergonomie des Griffs; er wirkt kantig und liegt für mich unbequem in der Hand. Das ist eine subjektive Vorliebe und schmälert nicht die Verarbeitung. Deshalb entschied ich mich schließlich für das Wüsthof Ikon Messer. Dieses ist hervorragend verarbeitet und liegt (meiner) Hand perfekt.

Enttäuschendes Güde-Messer: schlechte Verarbeitung mit scharfen Kanten und einer stumpfen, verschliffenen Klinge, die beim Schneiden reißt. Schlechte Schneidleistung trotz hohem Preis. Preis-Leistungs-Verhältnis mangelhaft — billige Alternativen schneiden oft besser. Nicht empfehlenswert für 111 €.

Gut verarbeitet und optisch ansprechend, doch die Schneideleistung enttäuscht. Obwohl ich das Design mag und das Güde Brotmesser überzeugt, sind die übrigen Güde Messer zu dick und ihre Klingen-Geometrie fehlkonstruiert. Dadurch schneiden sie schwer, benötigen übermäßig Kraft und erhöhen das Risiko des Abrutschens und von Verletzungen. Für den täglichen Gebrauch ungeeignet.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt für mich nicht — es gibt bessere und oft günstigere Küchenmesser. Meine Güde Messer Erfahrung: Optik top, Schneidequalität flop, deshalb kein Wiederkauf.