Ballarini Salina Bratpfanne 20 cm

Nach zwei enttäuschenden Käufen teurerer Modelle ist diese Bratpfanne ein echter Glücksgriff. Hervorragende Verarbeitung, ein plan aufliegender Boden – perfekt für Induktions- und Glaskochfelder – und gleichmäßiges Heizverhalten beeindrucken. Der vernietete Griff sitzt bombenfest, bleibt auch bei längeren Kochsessions angenehm kühl.

Die Teflon-Antihaftbeschichtung arbeitet zuverlässig: nichts klebt an, Speisen gleiten leicht heraus und die Reinigung ist ausgesprochen pflegeleicht. Die Pfanne wirkt insgesamt sehr hochwertig, liegt gut in der Hand und vermittelt eine solide, langlebige Qualität ohne die Schwächen teurer Konkurrenzprodukte. Klare Kaufempfehlung für alle, die eine langlebige, antihaftbeschichtete Bratpfanne suchen.

Diese Pfanne erhitzt sich schnell und brät alles gleichmäßig an. Früher hatten wir das Problem, dass Pfannen nicht mehr gerade waren und das Öl an den Rand lief, aber das ist hier zum Glück nicht der Fall. Die Pfanne behält die Wärme lange bei und ist bisher kratzfest. Wir sind wirklich zufrieden damit.

Nach dem spontanen Kauf einer Ballarini-Pfanne im Supermarkt vor Jahren hat sich die Marke im Laufe der Zeit zu meinem klaren Favoriten entwickelt. Meine alten Pfannen aus der Matera-Serie haben mir gute Dienste geleistet, aber die Ballarini-Pfanne mit 28 cm Durchmesser hat sie alle übertroffen. Die Antihaft-Eigenschaften blieben auch nach 7 Jahren intensiver Nutzung erhalten, im Gegensatz zu Pfannen anderer Hersteller, die oft nach nur 1-2 Jahren nachlassen. Auch Keramikpfannen können nicht mit der Leistung von Ballarini mithalten.

Nun war es Zeit für ein Upgrade, und ich bin begeistert von meiner neuen, backofen-tauglichen Ballarini-Pfanne. Das Gewicht sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und -speicherung. Ich bin überzeugt von Ballarini und werde sicherlich nie wieder eine andere Marke in Betracht ziehen, wenn es um Antihaftpfannen geht.

Diese Pfanne überzeugte am Anfang mit ihren Brateigenschaften, aber die Reinigung an der Außenseite war leider nicht so einfach. Verkrustungen brennen leicht ein und lassen sich schwer entfernen. Auch die Auflagefläche dunkelt schnell nach dem Gebrauch. Trotz einem planen Boden gibt es eine leichte Wölbung, wodurch das Öl nach außen fließt.

Der Griff ist zwar schön geformt und liegt gut in der Hand, aber die Nieten im Inneren erschweren die Reinigung. Ich habe die Pfanne nur unter fließendem Wasser gereinigt und Holzutensilien verwendet. Leider haben die Brateigenschaften nach etwa 8 Monaten stark nachgelassen und es bilden sich Bläschen im Inneren. Eine Anfrage beim Verkäufer blieb unbeantwortet. Insgesamt war ich von der Pfanne enttäuscht.